Так уж получилось, что моя дочка спортсменка. Часть рациона - усиленное белковое питание для роста мышц и выносливости. Приходится постоянно придумывать что-то новое, в котором есть разумное сочетание белковых компонентов.
В поисках рецептов, абсолютно случайно обнаружился оригинальный рецепт. Белковый салат для похудения и набора мышечной массы готовится быстро, стоит недорого.
Мне понравилось сочетание, в котором гармонично вписываются морепродукты, яблоки и сыр. Это делает вкус насыщенным и приятным.
Компоненты
Чтобы приготовить белковый салат нужно:
- кальмар сырой, очищенный - 1 шт.;
- отварной яичный белок - 3 шт;
- сыр нежирных сортов - 300 гр.;
- лук репчатый - 1 шт. среднего размера;
- яблоки зеленые - 3 шт.;
- сметана или йогурт - 100 мл.
Приступаем к приготовлению.
Технология
1. Сначала отвариваем яйца. Отделяем белки от желтков. Их можно оставить для украшения или съесть отдельно. Режем мелко, нужен только белок.
2. Ставим кастрюлю на огонь и ждем, когда вода закипит. Туда опускаем тушку кальмара не дольше, чем на 2 мин. Если переварить, то морской обитатель будет похож на резину, абсолютно не вкусно и противно.
3. На крупной терке или в комбайне трем сыр и яблоки, быстро их перемешиваем. Если добавить немного лимонного сока, то яблочная стружка не потемнеет. Все перемешиваем с яйцами в одной емкости.
4. Туда же отправляем репчатый лук, который был предварительно вымочен в воде для удаления горечи. Можно заменить на фиолетовый, тогда белковый салат будет немного слаще.
5. Кальмара остужаем под холодной водой и нарезаем соломкой.
Такую процедуру можно заменить консервами "Кальмар в собственном соку"
Все компоненты перемешиваем, добавляем чуть-чуть соли и заправляем сметаной (йогуртом).
Если запланируете порционную подачу, то надо в небольшую емкость положить этот салат с кальмарами и яйцами. Потом резко перевернуть на тарелку и украсить.
Белковый салат готов. На все про все уходит максимум 15 минут. Сытость, полноценный рациональный состав, великолепный вкус сочетания морепродуктов и яблок с сыром гарантированы.
Для красоты не возбраняется посыпать сверху любой свежей зеленью.
Глафира Абрамовна плохого не посоветует!