Сегодня я хотела бы рассказать о "Хлебной Заварке" (по крайней мере так ее переводят на русский. Эта полуфабрикатная смесь очень популярна в азиатских странах. Я рекомендую добавлять ее немного в ваше обычное тесто для десертов, дабы придать воздушность и небывалую мягкость!
Рецепт
125г воды мы разбавляем 25г муки и готовим на низком огне (60-70 градусов) до загустения (примерно уровня манной каши).
Постоянно помешиваем, чтобы масса не подгорела.
Потом выкладываем в тару и остужаем.
Обычно я готовлю её за пару дней до основного блюда, по этому никогда не замораживала. Она прекрасно хранится в холодильнике и с ней ничего не случится!
Рецепты с "заваркой" (список будет пополняться):
«Ёжики» с шоколадом
