🌸Домашние тортики всегда намного тяжелее магазинных. А все потому, что домашние кондитеры не используют всякие порошки и заместители, которые можно развести водичкой и получится готовый бисквит и крем. Вес увеличивается за счёт натуральных ингредиентов. Так, например, на круглый торт диаметром 16 см уходит около 700 грамм готового крема🙈
⠀
🌸Также в магазинных тортах часто используются растительные сливки, так как они имеют продолжительный срок хранения и при взбивании увеличиваются в объёме в 3-4 раза. Но состав таких сливок ну очень неприятный. Не буду про них расписывать, просто погуглите про "гидрогенизированный растительный жир" (один из основных ингредиентов растительных сливок), если интересно😉
⠀
🌸Люди, которые не хотят себя травить, знают, как важно, чтобы в выпечке не использовался маргарин. Он был создан искусственно в качестве замены дорогостоящего масла. Маргарин содержит транс-жиры, чрезмерное потребление которых повышает риск сердечно-сосудистых и онкологических заболеваний.
⠀
Конечно, и там и там есть свои плюсы и минусы. Если говорить о составе десертов, то домашние кондитеры здесь в выигрыше☺️ Но выбор, какой тортик приобрести, всегда остаётся за потребителем.
