Паста с креветками

Итальянская кухня очень распространена по всему миру и любима многими за её оригинальные и пикантные блюда такие, как пицца, лазанья, равиоли, спагетти и многие-многие другие. Паста готовят с различными соусами: острыми или мягкими, сладкими или солёными. Эти изделия подают и с мясом, и с овощами и даже с морепродуктами. Очень вкусными получаются паста с креветками, рецепт которых вовсе не сложный и совсем не долгий.

Ингредиенты:

• Спагетти: 300 граммов
• Креветки мороженные (очищенные)– 200–250 граммов: по вкусу
• Лимон: 1 шт.
• Вино белое сухое: ½ стакана
• Перец чили: 1 шт.
• Зелень петрушки: ½ пучка
• Чеснок: 1–2 зубчика
• Соль поваренная: 1 столовая ложка

😟 Не подходят? Подберите другой рецепт в категории «Паста»! 😉

Рецепт:

Шаг 1: Варим спагетти.

В большой кастрюле необходимо вскипятить воду и посолить её. Далее положите туда спагетти и варите на медленном огне в течение 10 – 12 минут. Когда макароны станут мягкими и гибкими, их нужно помешивать, чтобы они не прилипли ко дну кастрюли и не склеивались. Готовые спагетти опрокиньте на дуршлаг, слейте воду и промойте их проточной холодной водой.

Шаг 2: Делаем вино-чесночный соус.

Чеснок и перец чили необходимо почистить, помыть в холодной воде и измельчить с помощью специального пресса, а перец нарезать мелко. На раскаленную сковороду налейте подсолнечное масло, подождите 30 секунд (чтобы разогреть его) и обжарьте немного раздавленный чеснок, затем добавьте белое вино, нарезанный перец чили и ½ стакана воды.

Шаг 3: Выдавливаем лимонный сок.

Креветки разморозьте под струей холодной воды и обжарьте вместе с чесноком в течение 5 – 7 минут. Лимон сполосните водой, разрежьте пополам. Одну половину следует ошпарить кипятком и выдавить из неё сок в стакан. Другая половина лимона понадобится нам для украшения.

Шаг 4: Соединяем спагетти и креветки с соусом.

Далее креветки переложите из сковороды в мисочку, а спагетти поместите в сковороду с соусом и подогрейте их. В самом конце жарения макароны нужно полить лимонным соком и хорошо перемешать столовой ложкой.

Шаг 5: Подаем спагетти с креветками.

Спагетти выложите на порционные тарелки, добавьте креветки и перемешайте, сбоку красьте дольками лимона или апельсина и зеленью петрушки. Это блюдо будет хорошим завтраком, вторым блюдом на обед или отличным ужином. Можно также подавать в сервировочном блюде, а раскладывать по тарелкам можно самостоятельно. Приятного Вам аппетита!

Полезное:

★ Советы, идеи и комментарии к рецепту Паста с креветками

★ Другие рецепты в категории Прочее и Паста

★ Автор рецепта: Елена Юрьева © 01.03.2012