Запеченный перец по-итальянски

Ароматная и сочная закуска - запеченный перец по-итальянски - не оставит равнодушным никого, даже самого взыскательного и привередливого любителя кулинарии! Такой запеченный перчик можно подать к столу, как холодную или горячую закуску, как гарнир к курице, к рыбе, к мясу. Очень вкусные салаты получаются, если добавить такой перчик в них. Это необычайно вкусный перец! Кроме того, его можно на зиму законсервировать, а в зимнюю холодную пору наслаждаться ароматом, цветом и вкусом чудесного перца.

Ингредиенты:

• Болгарский перец: 5 штуки
• Чеснок: 2 зубка
• Сыр твердого сорта: 100 грамм
• Помидоры: 3 штуки
• Маслины: 8–10 штуки
• Зелень петрушки (можно использовать базилик): 1 пучок
• Оливковое масло (можно растительное): 5–6 столовых ложек
• Соль и свежемолотый черный перец: по своему вкусу

😟 Не подходят? Подберите другой рецепт в категории «Блюда из перцев»! 😉

Рецепт:

Шаг 1: Подготовим ингредиенты.

Перец хорошо промойте под холодной проточной струей воды, затем нарежьте его на две половинки вдоль длины. Аккуратно удалите перегородки и семена. Черешки перца вырезать не стоит. Помидоры хорошо ополосните под водой, удалите черешки. В кастрюлю наберите воды и поставьте на сильный огонь, чтобы вода быстрее закипела. На каждом помидоре сделайте надрез крестообразной формы. После этого опустите томаты в кипящую воду, буквально на 1 минуту. Выньте из жидкости, осторожно снимите кожицу и нарежьте их дольками. Чеснок очистить от шелухи, ополосните и нарежьте пластинками. Оливки нарежьте вдоль на 4 крупные части. Зелень вымойте, как следует обсушите бумажным полотенцем и мелко порубите.

Шаг 2: Начиняем перец.

Шаг 3: .

В очищенные половинки перцев положите измельченные помидоры, чеснок, оливки и зелень. Посолите, поперчите по своему вкусу и полейте оливковым или же растительным маслом. Масла нужно примерно по 1 столовой ложке в каждую половинку.

Шаг 3: Запекаем перец.

Форму или противень для выпекания смажьте кусочком сливочного масла, выложите нафаршированные половинки перчика. Разогрейте духовку или духовой шкаф до температуры 180 градусов, поместите в нее противень или форму с перцем, запекайте около 45 минут. Затем посыпьте сверху тертым сыром за 5 минут до полного приготовления.

Шаг 4: Подаем запеченного перца по-итальянски.

После того, как блюдо полностью запечется, выньте противень из духовки, немного остудите, затем выложите на сервировочное блюдо или тарелки. В качестве гарнира можете подавать отварной картофель или макаронные изделия, которые сверху залейте соком, образовавшимся в процессе выпекания. Приятного Вам аппетита!

Полезное:

★ Советы, идеи и комментарии к рецепту Запеченный перец по-итальянски

★ Другие рецепты в категории Овощи и Блюда из перцев

★ Автор рецепта: Елена Юрьева © 01.03.2012