Полезный, но безвкусный. Так обычно говорят об этом овоще. И оба этих утверждения верны.
Шпинат обладает нейтральным вкусом, что позволяет приготовить с ним десятки вкуснейших и по-новому звучащих блюд.
О пользе же шпината общеизвестно, поэтому просто напомним, что он является одним из чемпионов по содержанию железа, кальция, фосфора, богаты растительным белком, витаминами А, С,Е клетчаткой, жирными органическими кислотами . И одной и первых весенних ароматных трав.
Как узнать, что блюдо содержит шпинат?
Любое блюдо, в названии которого упоминается слово флорентин, а-ля флорентин, по-флорентийски, фиорентина, из Флоренции или как-то еще, означает, что в его состав входит шпинат, который, как мы помним из известного мультика про морячка Папайя, дает огромную силу и выносливость.
Попробуйте приготовить: пицца, свадебный суп, веллингтон, запеченная рыба, слоеные пирожки и все со шпинатом.
Треска а-ля флорентин
Треска – идеальная морская рыба для здорового питания, не такая жирная и модная как лосось, имеющая упругое белое мясо, хорошо держит форму и при запекании и при отваривании, легко усваивается, и да, это более экономичный и менее калорийный вариант получения ценного животного белка.
Помимо трески, для приготовления предлагаемого блюда подойдет и другая морская белая рыба с мягким вкусом – палтус, камбала, морской язык, даже качественный минтай.
Смотреть рецепт: Треска а-ля флорентин.
Итальянский свадебный суп с фрикадельками и сыром. minestra maritata
Его еще иногда называют «женатый». На самом деле к свадебному столу этот суп отношения не имеет, считается, что всего его компоненты так удачно совпали («поженились») по вкусу, цвету, ароматам и текстуре, что суп этот может быть признан идеальным.
Следуя этой логике, большинство блюд классической кухни, можно назвать «женатыми»). Тем не менее, «minestra maritata», действительно, очень вкусный, сытный, гармоничный, уютный, как и любой суп с фрикадельками, и согревающий в холода.
Смотреть рецепт: Итальянский свадебный суп
Пицца Фиорентина. pizza alla fiorentina.
Пицца по-флорентийски – это один из классических рецептов: со шпинатом и яйцом, томатный соус и сыр тоже входят в комплект.
Пицца фиорентина благодаря овощной подушке из шпината гораздо более легкая, чем многие другие, а полужидкий желток придает ей не только живописный вид, но и мягкую нежную консистенцию, как бы обволакивая зеленый шпинат.
Смотреть рецепт Пицца Фиорентина
Курица Веллингтон. Роскошное блюдо всего за 300 рублей и полчаса времени.
Все, что вам потребуется – это упаковка слоеного теста и несколько филе куриной грудки.
Традиционно готовится из говяжьей вырезки и является одним из наиболее знаменитых, можно сказать культовым, блюдом праздничной британской кухни . Если по каким-то причинам говяжьей вырезки не оказалось под рукой, то не менее вкусное, но в разы более экономное блюдо можно приготовить из куриной "вырезки" (филе грудки). Тем более, что в современной кухне веллингтон уже давно стало не столько блюдом, сколько принципом приготовления, как строганов , например.
Смотреть рецепт: Курица Веллингтон.
Ирландская хлебная коса с мясной начинкой
17 марта ирландцы отмечали свой национальный праздник – День святого Патрика. Не менее яркой является и национальная кухня ирландцев. Например, сытный ирландский хлеб-плетенка с солониной.
Мясо, картофель, шпинат и сыр Чеддер завернуты в оболочку из слоеного теста – такой пирог вполне может заменить собой целый обед и его удобно взять с собой.
Смотреть рецепт: Ирландская хлебная коса с солониной
Зеленая шакшука
Шакшука – яичница по-израильски на подушке из томатного соуса прочно вошла в наше меню. Это яркое во всех смыслах слова блюдо в равной степени радует глаз и желудок на завтрак, обед и ужин.
Не менее вкусный и полезный вариант получается и при приготовлении зеленой шакшуки.
Смотреть рецепт: Зеленая шакшука
Подписывайтесь на канал, смотрите первыми рецепты вкусных и полезных блюд современной и исторической мировой кухни. Помогите каналу стать еще интереснее
Смотрите и другие вкусные и полезные рецепты:
Острые куриные голени как в KFC. Секрет панировки раскрыт.
Белоснежный торт Техас. С белой глазурью и грецкими орехами.
Мексиканский суп фидео с обжаренной лапшой
Птичье молочко из творога
Крем-фиш из горбуши.
Вернуться к списку статей
Здоровое питание с наслаждением - более 400 рецептов русской и мировой кухни на любой вкус и бюджет.