Манго - член семьи друпов. Это вид растительной пищи с мясистой внешней секцией, которая окружает оболочку, или яму. Эта яма содержит семя. Маслины, финики и кокосы также входят в это семейство.
Есть много различных видов манго. Они различаются по цвету, форме, вкусу и размеру семян. Хотя кожа манго может быть зеленой, красной, желтой или оранжевой, ее внутренняя плоть в основном золотисто-желтая.
Эта особенность является частью коллекции статей о пользе популярных продуктов питания для здоровья. В этой статье мы исследуем многие полезные свойства манго, объясняем, как они разлагаются в питании, и предлагаем несколько полезных для здоровья рецептов.
Польза
Потребление манго может помочь защитить и укрепить организм несколькими способами. В нижеследующих разделах эти преимущества рассматриваются более подробно.
Манго содержат антиоксидант, называемый зеаксантин.
Обзор 2019 года показывает, что зеаксантин может играть защитную роль в здоровье глаз и может предотвратить повреждение от макулярной дегенерации. Это заболевание глаз, которое с возрастом ухудшается.
В обзоре в качестве возможной причины этого защитного механизма приводятся противовоспалительные свойства зеаксантина.
Рак
Исследование, проведенное в 2014 году в Японии, показало, что фрукты и овощи, содержащие каротиноиды, такие как манго, могут снизить риск заболевания раком толстой кишки.
Кроме того, Фонд по борьбе с раком кожи полагает, что диета с высоким содержанием бета-каротина может помочь защитить кожу от рака. Апельсиновые фрукты и овощи, такие как манго, содержат бета-каротин. Они также предполагают, что это может усилить действие иммунной системы против болезней.
Диабет
Исследование листьев манго, проведенное в 2019 году с помощью мыши, показало, что некоторые растительные соединения оказывают сильное влияние на факторы риска диабета. Они включали в себя снижение массы тела, снижение уровня сахара в крови и снижение содержания жиров в крови.
Данное исследование не проясняет, дает ли плоть манго те же преимущества. Тем не менее, одно из исследований 2014 года показало, что употребление в пищу манго в замороженном виде снижает уровень сахара в крови у людей с ожирением.
Болезнь сердца
Волокна, калий и содержание витаминов в манго помогают поддерживать работу артерий и снижают риск сердечных заболеваний.
Увеличение содержания калия и уменьшение натрия в рационе питания являются одними из самых важных изменений в рационе питания, которые человек может сделать, чтобы снизить риск высокого кровяного давления.
Кожа и волосы
Манго также поддерживают здоровье волос, так как они обеспечивают хорошее количество витамина А. Это питательное вещество помогает коже получить жирное вещество, называемое себумом, которое увлажняет волосы. Витамин А также необходим для роста всех тканей тела, включая кожу и волосы.
Одна чашка нарезанного манго обеспечивает 60,1 миллиграмма (мг) витамина С. Это большая часть ежедневной потребности человека, в соответствии с диетическими рекомендациями для американцев.
Потребление достаточного количества витамина С поддерживает развитие и поддержание коллагена. Это обеспечивает структуру кожи и волос.
Питание
- Одна 165-граммовая (г) чашка нарезанного, сырого манго:
- 99 калорий
- 1,35 г протеина
- 0,63 г жира
- 24,7 гр. углеводов
- 22,5 г сахара
- 2,64 г волокна
Манго - хороший источник витаминов и минералов. Они могут в значительной степени способствовать суточной потребности в нескольких питательных веществах, в том числе:
Питательные вещества Процент от суточной потребности взрослых людей
- Витамин С 66,78% у мужчин и 80,13% у женщин.
- Витамин А 9,9% для мужчин и 12,73% для женщин.
- Folate 17,75%
- Витамин В-6 15,08%
- Витамин К 5,77% у мужчин и 7,7% у женщин
- калий 5,89%
Манго также вносят в рацион питания медь, кальций и железо, а также антиоксиданты зеаксантин и бета-каротин.
Рецепты
Лучше не судить о спелости манго по его цвету. Люди должны искать свежие манго, которые немного уступают на ощупь, когда они созревают.
У манго не должно быть черных веснушек на коже. Они будут продолжать созревать при комнатной температуре. Когда они достигнут идеальной спелости, лучше всего хранить их в пластиковом пакете в холодильнике не дольше 2-3 дней.
Манго лучше всего вкусны, когда они слегка охлаждены, если не едят прямо с дерева. Один из лучших способов насладиться свежим манго - нанести его на кубики и съесть без лишних ингредиентов.
Другие варианты включают в себя:
приготовление тропического фруктового салата со свежей папайей, ананасом и манго.
перемешивание манго в стаканчик лимонада, чай со льдом или воду для придания свежего, фруктового вкуса
приготовление свежей сальсы с папайей, манго, халапеньо, красным перцем и чипотлевым перцем, и использование этого в качестве бодрящего средства для рыбных тако.
добавление нескольких кусочков замороженного манго к коктейлям и сочетание их с ананасовым соком, замороженной клубникой и греческим йогуртом для сладкого тропического лакомства.
Кроме того, можно попробовать следующий рецепт бургеров из черной фасоли с чипотле манго гуакамоле. Он обеспечивает сочетание растительных белков и сложных углеводов с дополнительным антиоксидантом.
Бургеры из чёрной фасоли
Используйте следующие ингредиенты для приготовления этих полезных бургеров из растений:
- 1 чайная ложка (чайная ложка) семян чиа
- одна 15-унцевая банка черной фасоли, промытой и дренированной.
- горсть кинзы
- 3 столовые ложки (ст.ложки) нарезанного лука
- 1 морковь, измельчённый
- 2 зубчики чеснока, рубленные
- 1/2 чайных ложки морской соли
- 1/2 чайной ложки тмин
- 1 чайная ложка порошка чили
- 1/3 чашка пшеничной муки
- 2 ст. ложки оливкового масла экстра
Подготовка
Смешайте семена чиа с 2 ст. л. воды и дайте смеси пролежать 5-10 минут.
Тем временем, добавьте все ингредиенты, кроме муки и оливкового масла, в пищевой процессор. Смешайте смесь семян чиа и добавьте ее в кухонный комбайн. Пульсируйте до тех пор, пока смесь не будет хорошо скомпонована.
Разогрейте большую сковороду на среднем огне. Извлеките бобовую смесь из кухонного комбайна и поместите в большую миску.
Смешайте муку и оливковое масло и сформируйте четыре пирожных.
Готовить около 5 минут с каждой стороны до тех пор, пока снаружи не станет немного хрустящей, а изнутри не прогреется.
Поджарьте две цельнозерновые булочки и подавайте их с чипотле манго гуакамоле.
Чипотле манго гуакамоле
Следующие ингредиенты добавляют манговый пунш к этому ароматному блюду:
- 1 ст.ложка оливкового масла экстра девственницы
- 2 цыганские помидоры, нарезанные кубиками
- 1/4 чашки нарезанного лука
- 2 сушеных чипотле чили, измельченных и с удалением большинства семян
- 1 авокадо, нарезанный кубиками
- сок из полулайма
- половина маленького манго, нарезанного кубиками
Подготовка
- В маленькой сковородке разогрейте оливковое масло на среднем огне.
- Размешать половину нарезанных помидоров и весь лук с чили.
- Готовить 5-10 минут, пока лук и чили не размягчатся.
- Удалить смесь с огня.
- Поместите в миску среднего размера и дайте остыть.
- Добавьте авокадо, сок лайма и манго.
- Перемешать смесь.
Риски
Люди с аллергией на латекс могут иметь перекрестную реакцию на манго.
Итог
Люди должны стараться придерживаться сбалансированной, разнообразной диеты. Это обеспечивает доступ к широкому спектру питательных веществ, а не фокусирование внимания на преимуществах одного конкретного фрукта или овоща.