ВСЕМ ПРИВЕТ. Сегодня готовим пирожки.
Для теста нам понадобится:
1. молоко 0,5кг (теплое)
2. мука 0,5кг
3. дрожжи сухие 10гр
4. сахар 0,12кг
всё замешиваем и оставляем в теплое место на 1 час, прикрыв крышкой или полотенцем.
затем добавляем:
5. мука 0,5кг
6.соль 10гр
7. яйцо 3 шт (заранее достаньте что бы было комнатной температуры)
8. масло растительное 0,12кг
замешиваем тесто и оставляем примерно на 1,5 часа (также накрыв полотенцем), время от время когда оно поднимается сминать в шарик.
я разделил тесто на 3 части (получается примерно по 600 грамм), так как собираюсь приготовить 3 вида начинки из того что есть у меня в холодильнике. А именно сегодня будет у меня с картофелем и грибами, а завтра с морковью и капустные с рыбой.
Для начинки из картофеля нам потребуется:
1. картофель очищенный 0,4кг
2. шампиньоны 0,2кг
3. лук репчатый 0,1 кг
4. растительное масло для жарки
5. соль, перец
картофель очищенный ставим вариться, лук режем кубиком мелким и отправляем его жарить
Пока на плите идет жарка, варка, мы режем шампиньоны мелким кубиком, и к тому моменту отправляем к луку грибы.
Обжариваем грибы с луком и выключаем. Как картофель сварится, сливаем воду, берем толкушку и начинаем делать пюре.
Затем добавляем в картофель лук с грибами, специи по вкусу и перемешиваем и начинка готова.
Теперь берёмся за тесто, раскатываем в жгут и делим на маленькие шарики. У меня получилось 14 штук. И оставляем на присыпанной мукой поверхности подходить
Прошло минут 10, начинаем лепить пирожки. Берем шарик, раскатываем не тонко, где то 0,5см толщиной, в середину ложим начинку и защипываем края. выкладываем пирожки на противень смазанный маслом швом вниз.
включаем духовку на 200 градусов, накрываем пирожки полотенцем и даем им подойти минут 10.
Смазываем кисточкой пирожки и отправляем в духовку. у меня духовка не мощная поэтому смотрим за ними. мне хватило 20 минут. И всё, наши пирожки готовы. Можно кушать.
Приятного аппетита))).
ну а пирожки с остальными начинками ждите в следующей публикации.
Друзья, если вам понравилась статья - приглашаю Вас подписаться на мой канал, это поможет его развитию. А если Вы поставите лайк этой статье - ее увидят и другие неравнодушные читатели.
Впереди много интересного. Спасибо за поддержку.