Здоровое питание – сегодня это не просто модное слово, а настоящий образ жизни многих людей, стремящихся сохранить здоровье и энергию на долгие годы.
Одной из основ здорового питание – стремление избегать трансжиров, которые даже в небольшой концентрации способны нанести сокрушительный удар по здоровью человека.
Например, попадая в организм, они на 25% увеличивают риск развития проблем сердечно-сосудистой системы.
Трансжиры чаще всего образуются при гидрогенизации масел, которую производят для изменения агрегатного свойства продукта – преобразование из жидкого состояния в более плотную массу.
Для чего это делается, наглядно можно убедиться на маргарине – с виду аналог сливочного, а на самом деле представляет из себя массу из растительных жиров.
Для того, чтобы полученный продукт был в десятки раз дешевле нежели сливочное масло, естественно его делают не из дорогих сортов оливкового масла, а из дешевых аналогов – пальмового и рапсового масла.
Этот пример говорит нам о том, что продуктов, содержащих пальмовое и рапсовое масло, стоит избегать в первую очередь. Если учитывать, что этими маслами не заправляют салаты, то с очень высокой вероятностью в составе других продуктов они находятся в состоянии трансжиров.
Обращать внимание, при этом, стоит на магазинную выпечку, сладости, полуфабрикаты и фастфуд.
Действие трансжиров.
Многочисленными исследованиями подтверждено, что трансжиры не только увеличивают в крови концентрацию «плохого» холестерина, но и они сами в прямом смысле захламляют кровь.
Все дело в том, что они практически не расщепляются в организме, а, следовательно, находятся в крови передвигаясь по организму и откладываясь на стенках сосудов.
Мешая кровотоку, трансжиры ведут к развитию атеросклероза, инфаркта и инсульта.
Популярные статьи:
У пневмонии есть три первых симптома, которые можно легко распознать
Всемирная организация здравоохранения назвала привычки, более вредные чем употребление табака и алкоголя
У пожилых людей свои нормы артериального давления. Полная таблица данных по возрастам