Найти в Дзене
TVCook кулинарные рецепты
3188 подписчиков

Сало в рассоле

11
~1 мин
Употребление сала в умеренных количествах необходимо каждому человеку. Оно обогащено полезными веществами, которые выводят токсины и шлаки из нашего организма. Даже если вы сидите на диете, пару кусочков сала в несколько дней не навредят вашей фигуре, а, напротив, помогут вам достичь быстрее желаемого результата. Хорошо приготовленное сало в рассоле будет всегда на вашем столе желанным гостем, тем более готовится оно более чем легко. Ингредиенты: 😟 Не подходят? Подберите другой рецепт в категории «Закуски из сала»! 😉 Рецепт: Шаг 1: Подготовим сало к засолке. Шаг 2: Готовим рассол. Шаг 3: Соединяем ингредиенты. Шаг 4: Подаем сало в рассоле. Полезное: ★ Советы, идеи и комментарии к рецепту Сало в рассоле ★ Другие рецепты в категории Закуски и Закуски из сала ★ Автор рецепта: Елена Юрьева © 25.02.2012
Оглавление

Употребление сала в умеренных количествах необходимо каждому человеку. Оно обогащено полезными веществами, которые выводят токсины и шлаки из нашего организма. Даже если вы сидите на диете, пару кусочков сала в несколько дней не навредят вашей фигуре, а, напротив, помогут вам достичь быстрее желаемого результата. Хорошо приготовленное сало в рассоле будет всегда на вашем столе желанным гостем, тем более готовится оно более чем легко.

Ингредиенты:

  • Свежее сало с мясной прослойкой: 500 гр.
  • Соль: 5 ст. ложек
  • Перец горошком: 7 шт.
  • Чеснок: 2 головки
  • Лавровый лист: 4 листа
  • Семена укропа: 1 ч. ложка
  • Молотая паприка: 3 ст. ложки
  • Укроп: 1 пучок
  • Лук: 1 шт.

😟 Не подходят? Подберите другой рецепт в категории «Закуски из сала»! 😉

Рецепт:

Шаг 1: Подготовим сало к засолке.

Сало необходимо тщательно промыть в воде и очистить по принципу соскабливания верхнего слоя жира ножом со всех сторон куска. Далее его нужно разрезать на части. Каждая из них по размеру должна быть примерно с ладонь.
Сало необходимо тщательно промыть в воде и очистить по принципу соскабливания верхнего слоя жира ножом со всех сторон куска. Далее его нужно разрезать на части. Каждая из них по размеру должна быть примерно с ладонь.

Шаг 2: Готовим рассол.

В кастрюлю наливаем один литр воды. Добавляем в нее 5 столовых ложек соли и ставим ее на медленный огонь. Пока вода закипает, очистим несколько головок чеснока от шелухи. Далее его промываем и мелко нарезаем. В тарелке или ступке его нужно размять с небольшим количеством соли. Когда вода в кастрюле закипит, добавляем в нее лавровый лист, горошки перца, а также семена укропа. Даем рассолу несколько минут покипеть на медленном огне, после чего добавляем растертый чеснок и тщательно все перемешиваем. Сразу же снимаем с огня и остужаем рассол при комнатной температуре.
В кастрюлю наливаем один литр воды. Добавляем в нее 5 столовых ложек соли и ставим ее на медленный огонь. Пока вода закипает, очистим несколько головок чеснока от шелухи. Далее его промываем и мелко нарезаем. В тарелке или ступке его нужно размять с небольшим количеством соли. Когда вода в кастрюле закипит, добавляем в нее лавровый лист, горошки перца, а также семена укропа. Даем рассолу несколько минут покипеть на медленном огне, после чего добавляем растертый чеснок и тщательно все перемешиваем. Сразу же снимаем с огня и остужаем рассол при комнатной температуре.

Шаг 3: Соединяем ингредиенты.

В чистую кастрюлю укладываем куски сала и заливаем рассолом. Накрываем ее крышкой и настаиваем в холодильнике трое суток.
В чистую кастрюлю укладываем куски сала и заливаем рассолом. Накрываем ее крышкой и настаиваем в холодильнике трое суток.

Шаг 4: Подаем сало в рассоле.

Когда сало засолится, достаем его из рассола. Промокаем чистой салфеткой. Можно обильно посыпать со всех сторон сухой паприкой. Часть сала нарезаем на тонкие ломтики, украшаем зеленью, дольками лука или чеснока и подаем к столу. Оставшееся же сало необходимо завернуть в фольгу и отправить в морозилку «до востребования». Приятного Вам аппетита!
Когда сало засолится, достаем его из рассола. Промокаем чистой салфеткой. Можно обильно посыпать со всех сторон сухой паприкой. Часть сала нарезаем на тонкие ломтики, украшаем зеленью, дольками лука или чеснока и подаем к столу. Оставшееся же сало необходимо завернуть в фольгу и отправить в морозилку «до востребования». Приятного Вам аппетита!

Полезное:

★ Советы, идеи и комментарии к рецепту Сало в рассоле

★ Другие рецепты в категории Закуски и Закуски из сала

★ Автор рецепта: Елена Юрьева © 25.02.2012