Наиболее известные чипсы, конечно же, картофельные и согласно легенде появились в качестве кулинарной мести, когда в одном из ресторанов посетитель попенял повару, что картофель обжарен недостаточно тонкими ломтиками и попросил заменить блюдо. Повар вложил в переделку всю душу (и злость), нарезав корнеплод ломтиками толщиной в газетный лист и обжарив до хруста.
Сегодня чипсами называют тонкие подсушенные ломтики практически любого продукта от апельсинов до мяса, от свеклы до грибов.
На волне тренда на здоровое питание часто в коммерческих целях таковыми называют и просто сухофрукты, например, сушеные яблочные/грушевые дольки или кружки, веками традиционно существовавшие в русской кухне.
Правильно приготовленные чипсы - отличный вариант перекуса, закуски, добавки к бульону и даже украшения блюд. И вы точно будете знать, сколько масла и соли в них добавлено.
Овощные чипсы
Особенно вкусными такие чипсы получают из свеклы, корневой петрушки, пастернака, репы, сельдерея и моркови. Таким же образом можно приготовить чипсы и из картофеля, получится оригинальный вариант в том виде, как они были придуманы.
Готовить овощные чипсы можно просто с солью, а можно с добавлением специй.
Смотреть рецепт: Овощные чипсы.
Сырные чипсы
Та маленькая деталь, которая может превратить самое простое блюдо в изысканное.
Весьма элегантный и простой способ украшения зеленых салатов, прекрасно подходит в качестве дополнения к супам и бульонам. И просто в качестве закуски.
Смотреть рецепт: Сырные чипсы.
Мясные чипсы
Отличный перекус и еда в дорогу. В рецепте используется говядина, но очень вкусными мясные чипсы получаются также из оленины (северный олень) и другой дичи.
Смотреть рецепт: Мясные чипсы.
Подписывайтесь на канал, смотрите первыми рецепты вкусных и полезных блюд современной и исторической мировой кухни. Помогите каналу стать еще интереснее
Смотрите и другие вкусные и полезные рецепты:
Что приготовить на завтрак?. Яйца. 7 причин и 12 рецептов.
Самый популярный в Европе вид кофе и еще 7 вариантов приготовления любимого напитка
15 классических рецептов. Готовьте правильно.
Вернуться к списку статей
Здоровое питание с наслаждением - более 400 рецептов русской и мировой кухни на любой вкус и бюджет.