Можно добавлять в выпечку (кексы, панфорте неро, брауни) да и просто с чаем восхитительно )
Рецепт:
апельсины - 1,5 кг
вода - 500 мл
сахар - 500 гр
1. Апельсины помыть щеткой с мылом в горячей воде, хорошо смыть.
2. Разрезать пополам(- после варки будет удобнее нарезать меньше чтобы добавить в выпечку, примерно на 3-4 части), нарезать толщиной 8-10 мм.
Если вы хотите чтобы апельсины в дальнейшем меньше горчили, то для этого надо залить дольки апельсина кипятком на 30-60 секунд, воду слить. Дальше апельсины добавить в сахарный сироп и варить по рецепту.
3. В кастрюлю с толстым дном налить воду, добавить сахар, поставить на средний огонь, помешивая растворить сахар в воде и добавить апельсины.
4. После закипания убавить огонь и оставить томиться часа на 3,5-4, раз в полчаса переворачивать апельсины. Время приготовления может уменьшаться и увеличиваться в зависимости от количества апельсин и толщины нарезки, кастрюля должна быть обязательно с толстым дном чтобы апельсины не пригорали.
Можно добавить ванильный сахар или корицу. Пробуйте, экспериментируйте.
Я складываю в банки, жду остывания, закрываю убираю в холодильник.
Оставшийся джем сливаем в банку, у меня все уместилось в 200 граммовую
Использовать тоже можно в выпечку, с чаем, в чай, но т.к. получается очень сладко я добавляю лимонный сок и довожу до кипения, потом сливаю.
Если цукаты поместить в сито над миской, дать стечь джему, а затем подсушить на коврике в духовке при 100 градусах, то получится еще лучше. А если еще и обмакнуть в растопленный шоколад, то будет вообще королевское угощение )
Приятного аппетита )
Осталось научиться делать джем как у Паддингтона ))