Классические, восточные или современные – овощные супы без мяса можно приготовить разными способами. Приготовьте своим близким настоящую кулинарную поездку по всему миру, попробовав рецепты из нашей статьи.
Супы с хрустящими овощами
Овощные супы чаще всего подают с кусочками картофеля, моркови, сельдерея или перца. К ним подходят практически все овощи, и любой из них может изменить вкус блюда. Есть много популярных комбинаций, например, картофель с луком-пореем или помидоры с перцем, но стоит попробовать и новые композиции. Овощной суп по-итальянски, поданный с брокколи, выглядит аппетитно и имеет прекрасный вкус. Подходящим дополнением к ней станут мелкие клецки или теплые багеты. Если вы предпочитаете более сливочные супы, приготовьте брокколи с сыром. Любой плавленый сыр придаст ему бархатистую текстуру и интересный привкус. Как насчет кукурузного супа? В быстрой версии вы будете готовить ее из консервированной кукурузы, но она также будет идеальной с добавлением свежих зерен.
Супы кремы
В последние годы большую популярность приобрели суповые кремы. Они изысканны и, следовательно, подходят для торжественных случаев. Они подаются с горохом, гренками (например, чесноком, травами или перцем) или кусочками поджаренного хлеба. К ним также подходят жареные косточки и зерна, а для гарнира достаточно ложки натурального йогурта. Из каких овощей можно приготовить такой суп? Популярны кремы из помидоров, перца, цветной капусты, зеленого горошка, но и из чеснока вы приготовите отличный овощной суп. Сливочный чесночный суп приятно сладок-вы не найдете в нем характерного, очень выразительного вкуса, который обладает сырым овощем, так как при выпечке он становится мягче. Если, с другой стороны, вам нравится тыквенный крем, обязательно попробуйте осенний суп „тыквенное трио”, в котором помимо вкусной мякоти вы также найдете тыквенное масло и тыквенные семечки. Непосредственно перед подачей на стол украсьте каждую порцию листьями шалфея.
Овощные супы без мяса в новом выпуске
Многие классические блюда - это именно овощные супы. Капуста, огурец или томатный суп могут быть на вкус и выглядеть по-разному, благодаря нескольким незначительным изменениям. Вместо борща приготовьте, например, современную вариацию на его тему, то есть свекольный суп с паутиной, который вы будете готовить из сметаны. Благодаря более ранней выпечке свекла сохраняет свой вкус и цвет. Ты предпочитаешь помидор? Если вы подаете его с рисом или макаронами, попробуйте томатный суп с фасолью. Овощной суп - это также нежный бульон,который вы подадите в качестве вегетарианского бульона с лапшой. Украшенный петрушкой или любисток будет интересным вариантом для классического бульона, приготовленного на костях и мясе. Вместо пельменей идеально подойдут нарезанные очень тонкими полосками блины или мелкая паста орзо, по форме напоминающая рисовые зерна.
Овощные супы из разных уголков мира
Овощные супы без мяса-это блюда, популярные не только в Польше. Тыквенно-кокосовый суп, приправленный кинзой и рыбным соусом, является ароматом Таиланда. Чтобы оживить ее, стоит добавить в нее немного сока, выжатого из лайма, или добавить несколько нитей шафрана. Экзотический характер марокканского супа из морковного крема вы получите, приправив его кумином, корицей и сладким перцем, а сладкие ароматы вы разбейте чесноком и кинзой. При приготовлении томатного супа по-испански помните о свежем хлебе и качественном оливковом масле. В свою очередь, к супам в итальянском стиле, в том числе знаменитому минестроне, стоит добавить тертый на мелкой терке пармезан и разогреть чиабатту – фирменный итальянский хлеб.
Овощной суп - прекрасное начало обеда или теплая закуска. Его вкус разнообразьте различными способами: специями, свежей зеленью, добавками в виде семян подсолнечника или гренков, а также оливковым или бальзамическим уксусом. Найдите свою любимую версию. Приятного аппетита.