Овощные канапе

Рецептов канапе существует великое множество. Но как-то так сложилось, что для приготовления большинства из них требуется мясо или рыба. А как быть тем, кто предпочитает вегетарианскую пищу? Да и обычным людям иногда хочется чего-то легкого, не загружающего желудок и вместе с тем вкусного и необычного. Для них мы предлагаем сегодня овощные канапе, отвечающие всем предъявляемым выше требованиям.

Ингредиенты:

• Батон: 6 ломтиков
• Морковь: 1 штука средней величины
• Перец сладкий: 1 штука средней величины
• Помидоры: 1 штука средней величины
• Сыр плавленый мягкий: 2 столовых ложки
• Каперсы: 1 столовая ложка
• Шампиньоны маринованные: 6 штук
• Приправа «чили»: 1 щепотка
• Зелень укропа: по вкусу
• Перец чёрный молотый, соль: по вкусу

😟 Не подходят? Подберите другой рецепт в категории «Канапе»! 😉

Рецепт:

Шаг 1: готовим хлеб.

Многое зависит от того, какой именно батон у вас в наличии. Если обычный, так называемый «Городской», то отрежем от его шесть ломтиков и очистим их от корочки. Если «Французский», тонкий, то ломтиков моет быть и больше, штук 10. Но от корочки его очистить тоже не помешает. В ряде рецептов канапе хлеб рекомендуется предварительно обжарить на сливочном масле. В данном рецепте делать это не обязательно. Так что, решайте сами. Получится и так, и так вкусно.

Шаг 2: готовим пасту для намазки.

Прежде всего, нашу морковку натрем на мелкой-мелкой терке. Перец очистим от семян и стенок и мелко нарежем. Чем мельче, тем лучше. Помидор тоже меленько порежем. Все овощи надо смешать в однородную массу, добавив туда же в процессе смешивания мягкий сыр, соль, перец и приправу.

Шаг 3: готовим шампиньоны.

Тут все просто. Откроем банку, сольем жидкость. Сами грибы, если они крупные, можно разрезать, но не очень мелко. На каждую нашу «канапушку» должен прийтись один весомый кусочек шампиньона. А если они мелкие, то и резать не надо.

Шаг 4: формируем канапе.

Если у нас большие куски батона, то каждый надо разрезать пополам. Если мы используем «Французский», то резать не надо. А сейчас каждый кусочек намажем пастой из овощей, уложим в нее кусок или целый небольшой шампиньон. Осталось украсить сверху зеленью и каперсами.

Шаг 5: подаем к столу.

Лучше всего, если на одном большом блюде у вас «встретятся» канапе, сделанные по разным рецептам. Кстати, предложенная выше паста для намазки может служить основой для самых разных кулинарных экспериментов. Приятного аппетита!

Полезное:

★ Советы, идеи и комментарии к рецепту Овощные канапе

★ Другие рецепты в категории Закуски и Канапе

★ Автор рецепта: Игорь Суднищиков © 22.02.2012