Балтийский суп

Кухня стран Прибалтики развивалась под влиянием кухни немецкой. Поэтому здесь наибольший приоритет имеют блюда вареные, а не жареные, пресные, а не острые. Очень распространены картофельные, крупяные и хлебные и другие супы. Предлагаем вам приготовить один из хлебных супов под названием Балтийский суп. Это блюдо имеет ряд преимуществ: оно очень вкусное, сытное и низкокалорийное.

Ингредиенты:

• Мясо куриное (ножки или грудка): 200–300 граммов
• Морковь: 1 шт.
• Хлеб: 100–150 граммов
• Сыр твердый: 150–200 граммов
• Лимон: 1 шт.
• Зелень укропа: несколько веточек
• Лук репчатый: 1 шт.
• Лук зеленый: ½ пучка
• Чеснок: 2–3 зубчика
• Перец черный молотый (или горошком): 1/3 чайной ложки
• Соль поваренная: ¼ чайной ложки

😟 Не подходят? Подберите другой рецепт в категории «Куриные супы»! 😉

Рецепт:

Шаг 1: Варим мясной бульон.

Куриное мясо нужно помыть, опустить в кипящую воду, когда пена будет образовываться, ее нужно снимать ложкой. Морковь, луковицу очистите, помойте, порежьте крупно и опустите в бульон и варите 1 – 2 часа. За несколько минут до готовности посолите. Когда мясо будет готово, значит, бульон сварился. Овощи и мясо нужно достать, они нам не понадобятся.

Шаг 2: Шаг 2: Готовим сухари.

Духовку разогрейте до 180 – 200 градусов. Чеснок почистите, сполосните, раздавите прессом. Хлеб необходимо нарезать либо ломтиками и поместить на противне в духовку и сушить их в течение 10 – 15 минут. Подсушенный хлеб разрежьте кубиками или прямоугольниками ножом и натрите чесноком.

Шаг 3: Шаг 3: Измельчаем сыр и зелень.

Лимон помойте, разрежьте напополам ошпарьте кипятком и выдавите сок из лимона в мисочку. Тем временем сыр нужно натереть на мелкой или крупной терке, замочить его в лимонном соке на 5 минут, зелень укропа и зеленый лук следует хорошенько помыть и высушить бумажным полотенцем, затем нарезать как можно мельче.

Шаг 4: Шаг 4: Подаем балтийский суп.

Балтийский суп подаем в порционных глубоких тарелках. Для этого в супницы положите натертый сыр, нарезанную зелень, залейте их горячим бульоном, положите сухарики. В суп можно добавить черный перец горошком или молотый. Приятного Вам аппетита!

Полезное:

★ Советы, идеи и комментарии к рецепту Балтийский суп

★ Другие рецепты в категории Супы и Куриные супы

★ Автор рецепта: Елена Юрьева © 22.02.2012