Всем привет!
Меня зовут Светлана и вы на канале "Кулинарная академия!". Здесь я делюсь любимыми рецептами и впечатлениями от прочитанных кулинарных книг, буду рада видеть вас в числе своих подписчиков.
Сегодня приготовим очень вкусное арахисовое печенье. Для его приготовления нам понадобится арахис, сахар и яйцо. Даже мука не нужна будет. Лично для меня это печенье просто находка, очень уж оно вкусное! Немного похоже на мягкую ириску.
Приступим к приготовлению:
Для начала сырой арахис нам нужно превратить в арахисовую пасту. Для этого мы обжариваем арахис до готовности. Я жарю на сковородке, но вы можете воспользоваться духовкой. Затем очищаем арахис от шелухи и перебиваем в блендере. Сначала будет казаться, что он никогда не превратится в пасту, но наберитесь терпения, со временем вы увидите, что арахис становится более жидкой консистенции.
Более подробно как сделать арахисовую пасту я писала здесь.
Затем арахисовую пасту (245 г) смешиваем с куриным яйцом (1 шт) и сахаром (150 г). Все тщательно перемешиваем. Отщипываем от теста маленький кусочек и скатываем шарик. Шарик расплющить, чтобы получилось плоское печенье.
Выкладываем печенье на жаропрочную форму застеленную пергаментной бумагой. Вилкой делаем узор, как на видео ниже. И отправляем выпекаться в заранее разогретую духовку до 180 градусов, не более чем на 10-15 минут. Будьте внимательны и не пережарьте печенье, оно готовится достаточно быстро.
Как только печенье будет готово дайте ему полностью остыть, иначе отделить печенье от пергамента будет довольно проблематично. Затем по желанию его можно украсить шоколадом. Для этого шоколад (у меня молочный) необходимо растопить на водяной бане или в микроволновке (топим импульсами, т.е. через каждые 10 секунд достаем и перемешиваем, чтобы шоколад не сгорел). Затем остывшие печенья обмакиваем в шоколад, выкладываем на тарелку и отправляем в холодильник, чтобы шоколад застыл.
Вот и всё, печенье готово. Готовится оно буквально за 20 минут, при условии, что арахисовая паста уже готова.
Ингредиенты:
Арахисовая паста - 245 г
Сахар - 150 г
Куриное яйцо - 1 шт
Шоколадка - для украшения (по желанию)
Смотрите также:
Спасибо за внимание!
Оцените статью лайком и оставьте комментарий. Если вам нечего сказать по теме, мне приятно видеть ваше Спасибо 🥰