Любoвь человечествa к соли — неоспоpимый факт. Наверное, поэтомy она так вредна, ведь, как назло, все вкусное причиняет вред в той или иной степени. Этот список включает 15 невероятныx фактов о соли, которые вы, скорее всего, никогда не слышали, а если и слышали, то можете сделать вид, что они для вас в новинку!
1)В древние времена стоимость соли была так высока, что многие государства рассчитывались ей вместо денег. К примеру, в Эфиопии (ранее Абиссинская империя) не просто рассчитывались солью — ее фунт считался основной валютой государства, что продолжалось до XX века. В некоторых районах Африки соль в прямом смысле была на вес золота.
2)Самое крупное высохшее соляное озеро мира находится в Боливии. Оно называется Салар де Уюни его площадь равна 10 588 квадратным километрам. Но это не главная особенность озера. В определенное время соль покрывается тончайшим водяным слоем, что делает солончак полностью зеркальным. Ученые нашли, как воспользоваться таким подарком природы, и используют «зеркало» для проведения калибровки техники, находящейся в космосе. Также озеро предоставляет человечеству 50% от всей мировой добычи лития. Об этом озере TheBiggest.ru уже писал в своей статье про крупнейшие озёра планеты.
3)Думали, что пить много воды очень полезно? Как бы не так! Диетологи и фитнес-тренеры постоянно советуют поглощать как можно больше жидкости, но тем самым вы можете вымыть соль из организма. Замечали, когда в жаркую погоду не можете напиться? Чем больше пьете — тем больше потеете, именно так соль и покидает наше тело, заставляя кожу пересыхать. При недостатке соли существует риск получения летальной гипонатриемии, что лишний раз говорит о важности соли для человека.
4)Еще не забыли первый факт дороговизны соли в древние времена? Ловите следующий — если съесть много соли, можно умереть. Это знают все, но насколько много? Достаточно всего 1 грамма на каждый килограмм, то есть, если человек весит 82 кг, он может умереть, «употребив» всего лишь 82 грамма соли. Хорошо, что это не распространяется на… шоколад. Как это связано с дороговизной соли? Богатые китайцы использовали соль в качестве орудия самоубийства, что считалось очень дорогим «удовольствием».
5)В качественной морской соли содержится немало полезных для жизнедеятельности организма минералов, среди которых цинк, калий и железо. Качество морской соли также определяется ее цветом, чем она темнее, тем больше в ней полезных элементов. Хотя не стоит забывать о возможном нахождении в соли нежелательных «примесей», к примеру, свинца. Соль от лучших производителей всегда будет немного влажной, что позволяет сохранять продукту свои полезные свойства.
6)В Средние века соли дали прозвище «белое золото», как вы догадались, опять-таки из-за ее высокой стоимости. До наших времен даже сохранилась дорога, которая использовалась немцами для перевозки соли по городам балтийского побережья. В Германии даже изготавливали небольшие монетки из соли, которыми вполне можно было расплатиться. Назывались они геллеры, и их можно было проесть в прямом смысле слова.
7)Знаменитая черная соль изготавливается в Пакистане и Индии посредством смешивания растения Харада и подсоленной воды. При этом не используется никаких химических добавок. Смесь откладывается для удаления влаги через испарение, после чего остаются кусочки черного цвета. Далее производители выполняют действия, которые стараются держать в секрете (хотя он давно раскрыт), получая порошок серо-розовой расцветки. В отличие от многих других сортов, черная соль необычайно полезна.
8)В средневековом французском городе Геранд местные жители до сих пор добывают соль старинным способом, изобретенным еще кельтскими племенами. Для этого они брали корзины из плетеных веток и «прогоняли» сквозь своеобразное сито морскую воду. Такой способ добычи соли необычайно энергозатратный, но соль из Геранда считается качественной и дорогой. Особенно ценится сорт Флер де Сель. Его не используют в приготовлении пищи, а применяют только в качестве выставочного материала, посыпая блюда перед выставлением напоказ.
9)История о выплатах римским легионерам платы солью не более, чем байка, которая настолько распространена, что ей обязано английское слово «salary», означающее зарплату. Легионеры были простыми наемниками, получавшими «классические» деньги, а вот госслужащие в Римской Империи действительно могли получить соль, как оплату своего труда. А вот мощение солью дорог по пути в Рим, выполняемое солдатами — правда. Может, из-за этого люди и стали говорить о зарплате легионеров, выдаваемой этим редким продуктом.
10)Во времена существования библейского иудаизма соль использовалась для ритуальных церемоний, связанных с жертвоприношениями. Ее смешивали с кровью убиенных животных. Многие жрецы использовали ее в качестве своеобразного тотема, называя «своим» символом, говорящим об их благоразумии, справедливости и мудрости.
11)У вас есть неочищенное авиационное топливо? Наверняка нет, но если будет, мы подскажем, как его очистить. Вся «грязь» содержится в лишней воде, а удалить ее достаточно просто — нужно смешать горючее с солью и она быстро изгонит воду, оставив чисто топливо для авиаперелетов.
12)Употребление соли в пищу, по сути, уникальный и противоестественный процесс. Она образуется в результате синтеза газообразного хлора и металлического натрия. Это взаимодействие приводит к формированию хлорида натрия, единственному подобному веществу, употребляемому человеком в пищу. По отдельности, эти элементы несъедобны, а хлор является опаснейшим ядом!
13)Во всех развитых государствах XIX века цена соли в 4 раза превышала стоимость говядины. Видимо, поэтому позволить себе посолить мясное блюдо могли только очень богатые люди, а простые смертные ограничивались пресным мясом (Это еще что, до открытия Америки Колумбом и с овощами было туго).
14)Из всех мировых запасов соли, только малая часть уходит в кулинарных целях (не более 6%). Это особенно удивляет, если учесть, что на посыпку дорог во время гололеда соли уходит практически в три раза больше.
15)Небольшой контраст с фактами о высокой стоимости соли в Африке и средневековой Европе. В конце XVII столетия основная прибыль стран Карибского бассейна состояла в продаже соли для США. Ее закупка велась для того, чтобы солить рыбу для чернокожих рабов, трудившихся на хлопковых полях и сахарных плантациях. Рыба, конечно же, была из самых дешевых. В качестве заключения Наверняка каждый продукт хранит в себе какие-то тайны или невероятные истории, но ни один из них не может сравниться с солью, так как 15 вышеописанных фактов, лишь малая толика из множества чудес, связанных с этим прекрасным минералом.