Доброго дня всем!
Хочу поделиться очень вкусным рецептом маринованной капусты. Это - замечательный салатик для всех тех, кто любит вкус маринада. Хочу сказать, что делала я эту капусту несколько раз, и вкус был абсолютно разный. Все зависело от пропорций
Итак, для маринованной капусты нам понадобится:
капуста - полчкачана небольшого размера
морковь - 1 шт
вода - 1 литр
соль - полстоловой ложки
уксус - 2 ст. ложки
сахар - 1 ч.ложка
растительное масло - 2 ст.ложки
Специи - по вкусу
Для начала режем нашу капусту. Это самое трудоемкое из нашего рецепта. Я это делаю специальным ножом для шинковки. Морковь же трем на крупной терке.
В большой емкости руками перемешиваем морковь и капусту. Не нужно слишком сильно давить. Цель - не выдавить сок, а просто перемешать ингредиенты.
Затем складываем капусту в баночки - у меня получилось 3 пол-литровые банки. Сильно утрамбовывать не надо, просто немного сверху приминаем
Отдельно готовим маринад. Ставим на плиту воду. Как только она закипит, добавляем соль, сахар, уксус, масло и любимые специи.
Тут - самый главный момент. Пока эта жидкость на плите, необходимо ее пробовать на вкус.
Я так дважды выбрасывала готовый продукт: то соли было слишком много, то уксуса или сахара....
Поэтому пробуйте маринад еще в процессе приготовления. До тех пор, пока вкус не покажется идеальным - не вливайте его в капусту!!!
После того, как маринад немного покипит, его необходимо влить в банки так, чтоб он покрыл капусту полностью.
Даем остынуть и закрываем крышками. Отправляем в холодильник на 8-12 часов. После этого наша маринованная капуста готова. Честно говоря, я не удержалась и съела целую банку, пока она была еще горячая!
Приятного аппетита!
Ставьте лайки, если понравилась статья ✌ , делайте репосты ☼
Подписывайтесь на мой канал ◄ Помочь в продвижении ◄