Лёгкое блюдо , которое можно приготовить на обед или даже ужин !
Ингредиенты :
Мясо ( у меня свинина )🍖 800 гр.
Гречневая крупа 500 гр
лук - 1 шт
Шампиньоны -300 гр
Морковь -1 большая
специи по вкусу ( я добавляю перец чёрный , приправу для мяса, соль )
Вода или бульон
Как приготовить:
1.Промыть и обсушить свинину, нарезать некрупными кубиками, выложить в сковороду с разогретым растительным маслом, обжарить на сильном огне до зарумянивания, затем поперчить, посолить, приправить , продолжить жарку на умеренном огне до готовности.
2.Очистить лук, мелко его нарезать кубиком, очистить и нарезать мелкой соломкой морковь, выложить в сковороду с маслом и мясом обжарить до мягкости на умеренном огне, помешивая , позже добавляем шампиньоны , накрываем крышкой .
3.Переложить обжаренные овощи со свининой в кастрюлю.
4.Гречку откинуть на дуршлаг и хорошо промыть водой, затем ее можно прокалить в сковородке, чтобы каша получилась вкуснее: для этого выложить гречку в сухую горячую сковороду, на сильном огне обжаривать, постоянно помешивая, до появления треска, затем пересыпать к мясу с овощами в кастрюлю.
5.Посолить продукты в кастрюле, перемешать, влить 4 стакана кипятка, довести до кипения на сильном огне, убавить огонь до минимального, томить кашу под крышкой до готовности (около 30-40мин).
6.Подавать гречку по-купечески посыпав свежей рубленой зеленью.
