Обезьяний хлеб с чесноком (в хлебопечке)
Для рецепта хлеба вам потребуется:
- дрожжи свежие - 10г (или сухие 1 ч. л.)
- масло растительное (рафинированное) - 2 ст. л.
- масло сливочное - около 50г
- молоко - 200 мл
- мука пшеничная - 400г
- сахар - 1 ст. л.
- соль - 1 ч. л.
- чеснок - 2 зубчика
- сыр (тертый, твёрдых сортов) - 150г.
Рецепт приготовления хлеба:
Замесить в хлебопечке дрожжевое тесто. Для этого приготовить опару: развести в миске в теплом молоке свежие дрожжи, добавить сахар и несколько ложек муки. Дождаться, когда на опаре появится пенная шапочка. Засыпать в контейнер хлебопечки муку и соль, влить растительное масло и опару. Запустить программу замеса дрожжевого теста и оставить его подходить. Когда тесто увеличится в 2-3 раза, переложить его на присыпанный мукой стол.
Разделить тесто на 4 части, из каждой скатать жгут и порезать на небольшие кусочки.
Из каждого кусочка скатать шарики.
В отдельной миске растопить сливочное масло и добавить к нему измельченный чеснок. В эту смесь опускать хлебные шарики, а затем перекладывать их слоями в контейнер хлебопечки.
По желанию каждый слой тестяных шариков пересыпать тертым сыром. Включить хлебопечку в режим выпечки на 50-60 минут. Готовый горячий обезьяний хлеб переложить на блюдо и подавать сразу же к столу. От получившейся бугристой буханки, сложенной их хлебных шариков, приятно и легко отделять мягкие душистые колобки, которые подойдут почти к любому супу.