15 подписчиков

Жаркое из свинины в глазури из абрикосового варенья с луком и яблоком

6 мая 20206 мая 2020

~1 мин

Ингредиенты свиная корейка - 1.5 килограмма кислое яблоко - 1 шт. лук-шалот - 6 штук приправа для свинины шпик - 400 грамм абрикосовое варенье - 2 столовые ложки яблочный уксус - 2 столовые ложки растительное масло - 2 столовые ложки Подготовка шаг за шагом Шаг 1 Свиную корейку вымыть, обсушить, очистить от жировых разрастаний и мембран, которые находятся на поверхности мяса. Нарезать тонкими (0,5 см) толстыми ломтиками, не разрезая их до конца. Шаг 2 В миске смешайте приправу для свинины с маслом, уксусом и абрикосовым вареньем. Полученным маринадом натереть мясо тщательно, также в разрезах. Шаг 3 В разрезы положите частицу яблока и ломтик лука. Шаг 4 Ломтики сала выложить на мясо и поставить в разогретую до 180°C духовку не менее 90 минут. По истечении этого времени проверьте, не запечено ли мясо. Если все еще недостаточно, увеличьте время еще на 10 минут.

Оглавление

Ингредиенты
Подготовка шаг за шагом
Шаг 1

Ингредиенты

свиная корейка - 1.5 килограмма

кислое яблоко - 1 шт.

лук-шалот - 6 штук

приправа для свинины

шпик - 400 грамм

абрикосовое варенье - 2 столовые ложки

яблочный уксус - 2 столовые ложки

растительное масло - 2 столовые ложки

Подготовка шаг за шагом

Шаг 1

Свиную корейку вымыть, обсушить, очистить от жировых разрастаний и мембран, которые находятся на поверхности мяса. Нарезать тонкими (0,5 см) толстыми ломтиками, не разрезая их до конца.

Шаг 2

В миске смешайте приправу для свинины с маслом, уксусом и абрикосовым вареньем. Полученным маринадом натереть мясо тщательно, также в разрезах.

Шаг 3

В разрезы положите частицу яблока и ломтик лука.

Шаг 4

Ломтики сала выложить на мясо и поставить в разогретую до 180°C духовку не менее 90 минут. По истечении этого времени проверьте, не запечено ли мясо. Если все еще недостаточно, увеличьте время еще на 10 минут.