Вкусный супчик-пюре с кучей витаминов и клетчатки. Рецепт рассчитан на 8 человек, но я уверена, что все будут просить добавку))) Состав 200 гр. шпината 300 гр. молодой картошки 5 стеблей сельдерея 1 средняя головка репчатого лука 1 средняя морковка 1 большой пучок петрушки Несколько веточек укропа (для того чтобы положить его сверху в готовый суп, уже в тарелке) 6-8 столовых ложек оливкового масла 50 гр. сливочного масла Черный молотый перец: по вкусу (я люблю поострей поэтому добавляю еще и острый красный перец на кончике ножа, а вы делайте как нравится вам. Соль: по вкусу Как готовить ГОТОВО)))
Вкусный супчик-пюре с кучей витаминов и клетчатки.
Рецепт рассчитан на 8 человек, но я уверена, что все будут просить добавку)))
Состав
200 гр. шпината
300 гр. молодой картошки
5 стеблей сельдерея
1 средняя головка репчатого лука
1 средняя морковка
1 большой пучок петрушки
Несколько веточек укропа (для того чтобы положить его сверху в готовый суп, уже в тарелке)
6-8 столовых ложек оливкового масла
50 гр. сливочного масла
Черный молотый перец: по вкусу (я люблю поострей поэтому добавляю еще и острый красный перец на кончике ножа, а вы делайте как нравится вам.
Соль: по вкусу
Как готовить
- Овощи вымыть, высушить и нарезать крупными кусочками
- В кастрюле разогреть сливочное и оливковое масло, добавить овощи (кроме петрушки). Тушить на медленном огне 10-15 минут
- Залить овощи кипящей водой так, чтобы вода закрыла их полностью и варить 20-25 минут.
- Добавить соль и молотый черный перец по вкусу. Всыпать порубленную петрушку. Варить все вместе еще минут 3-5.
- Взбить овощи в блендере до получения однородной массы. Если она покажется слишком густой, добавьте кипятка до нужной вам консистенции.
- Разлейте суп по тарелкам, добавьте 1 чайную ложку сметаны и щепотку укропа.
- По желанию сверху можно добавить гренки, поджаренные шампиньоны или лисички. Но это добавить калорийности супу.
ГОТОВО)))