Мини-блинчики с лососем и сметанным кремом

Мини-блинчики с лососем и сметанным кремом, вот название этого блюда Исключительно вкусное блюдо, время на его приготовление уходит мало, ну а ингредиенты недорогие в финансовом плане.

Ингредиенты:

• Собственно сам лосось (подкопченный или малосольный): 250–300 грамм
• Мука пшеничная: 150–500 грамм
• Разрыхлитель для теста: 1 чайная ложка
• Сода: ¼ чайной ложки
• Сыр сливочный: 50 грамм
• Масло сливочное: 25 грамм
• Молоко: ½ стакана
• Яйцо: 1 шт.
• Укроп: 1 пучок
• Сметана (жирная 30%): 120–150 грамм
• Хрен: 1 чайная ложка
• Соль: ¼ чайной ложки

😟 Не подходят? Подберите другой рецепт в категории «Рыбные закуски»! 😉

Рецепт:

Шаг 1: замесим тесто.

В отдельной посуде смешиваем муку и разрыхлитель, тщательно перемешиваем. мелко-мелко рубим на доске для нарезки укроп. Нам нужно 1 столовая ложка. Порубили и добавляем в муку. Не забываем посолить. В другой посуде венчиком слегка взбиваем яйцо и молоко. На мелкую терку трем сливочный сыр и добавляем его в молоко, снова взбиваем венчиком. В отдельной посуде растопим сливочное масло (оставьте немного на сковороду) и тоже добавляем в молочную смесь. По привычке – взбиваем. Теперь соединяем две смеси: мучную и молочную и тщательно перемешиваем. Перемешиваем до тех пор пока не получится густоватая однородная масса.

Шаг 2: выпекаем блинчики.

Сковороду ставим на огонь, смазываем ее оставшимся сливочным маслом и ждем пока нагреется. Затем, ложкой зачерпываем тесто и выкладываем его на разогретую сковороду. Таким вот образом выпекаем небольшие оладушки, примерно по 1 минуте на каждой стороне. Выпекаем до тех пор, пока не закончится тесто. Готовые оладушки складываем в отдельную посуду.

Шаг 3: готовим крем.

В отдельной посуде смешиваем сметану и хрен, не забыв при этом посолить (по вкусу). Рыбу острым ножом нарезаем на небольшие тоненькие ломтики.

Шаг 4: «собираем» мини-блинчики.

На каждый готовый блинчик (оладушек) кладем по 1 чайной ложке крема, равномерно распределяем его по всей поверхности. Затем сверху добавляем рыбный ломтик и украшаем веточкой укропа. Проделываем эти операции со всеми готовыми блинчиками.

Шаг 5: подаем к столу.

Готовые мини-блинчики аккуратно перекладываем на маленький поднос и подаем к столу. Приятного аппетита!

Полезное:

★ Советы, идеи и комментарии к рецепту Мини-блинчики с лососем и сметанным кремом

★ Другие рецепты в категории Закуски и Рыбные закуски

★ Автор рецепта: Владимир Ануфриев © 14.02.2012