Многие используют тыкву для приготовления каких-либо блюд. Чаще всего её запекают или делают тыквенную выпечку. При всем этом внутреннюю часть этой овощной культуры попросту выбрасывают. Но не стоит этого делать. Так как именно внутренняя часть, в виде семечек, несёт в себе огромную пользу для вашего здоровья.
Витамин K
В тыквенных семечках содержится витамин K. В организме он выполняет ферментативную роль. Проще говоря, благодаря этому химическому соединению стабилизируется свертываемость крови. Поэтому без витамина K нормально сворачиваться кровь не будем.
Витамины A и E
Мы объединили эти витамины в пару. Так как они выполняют схожие функции. Во-первых, это регенеративные функции. То есть эти витамины восстанавливают и обновляют наши клетки и ткани. Если рассматривать эти вещества по отдельности, то витамин E обладает антиоксидантными свойствами, а витамин E участвует в зрительном процессе. Последний в результате сложных биохимических реакций образует родопсин и йодопсин. А это уже основные пигменты для генерирования зрительного сигнала.
Фосфор
Без фосфора невозможно образование костной ткани. Думаю, каждый знает, что кости в большинстве своем состоят из соединений кальция. Так вот, без фосфора усвоение кальция просто невозможно.
Цинк и лигнан
Эти два химических соединения делают тыквенные семечки по-настоящему мужским продуктом. Дело в том, что без цинка невозможна двигательная функция мужских половых клеток. Лигнан в свою очередь снижает риски увеличения предстательной железы.
Как употреблять тыквенные семечки?
Лучшие всего конечно в свежем виде. Если вы решились на термическую обработку, то делайте это в духовке. Достаточно подсушить тыквенные семечки в духовке. Выпариваю влагу из семечек, вы сохраняете большую часть полезных веществ. Но все таки лучше отдать предпочтение свежим или высушенным при комнатной температуре семенам. Все приведенные выше рекомендации требую консультации со специалистами.