Тушенные свиные почки

Разнообразие блюд, поражает. Если окунутся в океан рецептов, то найдется бесчисленное количество вкуснятины, которую захочется попробовать. Тушенные свиные почки, один из вариантов, который обязательно вам понравится. Репутацию данного произведения трудно переоценить, так как употребление пищи из внутренностей животных, всегда считалось нужным и полезным делом для организма, тем более, при тушке, сохраняются все нужные вещества, и почти в полном объеме.

Ингредиенты:

• Почки: 2 кг. (свиные).
• Лук: 2 лук.
• Морковь: 2 кор.
• Огурцы: 4 шт. (соленые).
• Томатная паста: 2 ст. л.
• Масло растительное: 50 гр.
• Соль: (по вкусу).
• Перец: (по вкусу).

😟 Не подходят? Подберите другой рецепт в категории «Блюда из субпродуктов»! 😉

Рецепт:

Шаг 1: отвариваем почки.

Почки тщательно промыть, затем довести до кипение в воде и еще раз промыть. Такую операцию необходимо проделать 3 раза. Это необходимо делать для того чтобы почки было легко разделывать, и они становяться на много чище.

Шаг 2: готовим обжарку.

Вымыв морковь и очистив от шелухи лук, нарезаем, как нам больше нравиться, я рекомендую кубиком. Так же нарезаем огурец. Обжариваем на заранее разогретой сковороде лучок с морковью и тогда когда наша поджарка начинает приобретать золотистый оттенок, высыпаем огурчики и тушим минут пять.

Шаг 3: добавляем почки.

После как мы проварили почки, охлаждаем их и нарезаем, вырезав все жировые прослойки и жилки на кусочки среднего размера в приделах двух трех сантиметров в диаметре. Затем выложить в сковороду с овощами, долить небольшое количество воды примерно, что бы она покрывала немного, содержимое сковороды, посолить, поперчить. Тушить на медленном огне около двух часов.

Шаг 4: подаем к столу.

К данному блюду подойдут различные гарниры зеленых салатов и не только. Например, оно хорошо сочетается с картофельными блюдами и кашами из злаков, пшеничка, гречка и так далее. Предварительно его можно оформить зеленью петрушки. Перекинуть его из сковороды, на блюдо, так, чтобы почки оказались под поджаркой и сверху его украсить зеленью. Приятного аппетита!

Полезное:

★ Советы, идеи и комментарии к рецепту Тушенные свиные почки

★ Другие рецепты в категории Мясо и Блюда из субпродуктов

★ Автор рецепта: Артур Ботев © 12.02.2012