Запеканка творожная по этому рецепту получается не совсем обычного вкуса. Попробуйте и поймёте сами. Причём в холодном виде она мне нравиться даже больше, чем в горячем.
Итак начнем: 500 гр. жирного творога протираем (можно руками), добавляем 150 - 200 гр. адыгейского сыра (вот это и есть секретный ингредиент, который придаёт запеканке необычный приятный вкус), продолжаем протирать, чтобы масса стала однородной. Отдельно в мисочке 3 столовых ложки манной крупы заливаем пол стаканом горячего молока, оставляем для набухания на 15 минут, масса должна получиться полужидкой, и эту массу вливаем в творог. Добавляем 3 яйца, 1 чайную ложку разрыхлителя, соль, сахар и изюм по своему вкусу, также добавим 1 столовую ложку крахмала. Все перемешиваем, масса должна быть полужидкой, как тесто на оладьи.Берем форму, смазываем изнутри маслом и обсыпаем сухой манной крупой. Выкладываем полученную массу в форму и запекаем при температуре 180 гр до появления золотистой корочки. Подаём в горячем и холодном виде с вареньем, сметаной, сгущёнкой или с чем вам нравиться. Блюдо вкусное и полезное. Приятного аппетита!
