Когда хочется голубцов, а времени на их приготовление нет, выручает ленивый вариант приготовления этого блюда.
Ингредиенты
- Фарш - 500 г
- Рис1 - 50 г
- Капуста белокочанная -- 250 г
- Яйцо куриное - 1 шт
- Лук репчатый - 60 г
- Морковь - 100 г
- Сметана - 2 ст.л
- Томатная паста - 1 ст.л
- Вода - 240 мл
- Соль по вкусу
- Перец черный молотый по вкусу
- Мука пшеничная высшего сорта - 2.5 ст.л
- Лук зеленый - 2 ст.л
Как приготовить
В фарш добавляем отварной рис, мелко порезанный лук, яйцо, соль и перец.
А тем временем варим капусту, порезанную мелкими шашками, в воде минут 10. Капусту добавляем к фаршу. И хорошо вымешиваем наш фарш для голубцов.
Теперь из массы мокрыми руками формуем котлеты. Получается где-то 12 штук. Панируем их в муке.
А теперь разогреваем масло в сковородке и обжариваем голубцы с двух сторон. И складываем в форму для запекания.
Теперь готовим соус. В масле, оставшемся от обжарки голубцов, жарим морковь, натертую на крупной терке. Добавляем сметану, капустный отвар (или воду), соль, перец, томатную пасту. Тушим минут 10. И в самом конце - зеленый лук.
Теперь соусом заливаем обжаренные голубцы. Накрываем крышкой (фольгой) и ставим в духовку при 170С на минут 40.
Порционируем готовые голубцы по две штуки и поливаем соусом.
Приятного аппетита!