Чоко-пай "С пылу, с жару". Как сделать дома известный магазинный десерт.

Столько вокруг этого продукта сейчас шумихи. И греют его, и замораживают, и таблицу Менделеева по составу изучают. Как раз из-за последнего я эти пирожные и не очень одобряю. Хотя, перекус то отличный! Поэтому решила сделать известные всем мини-тортики в домашних условиях.

Что понадобится для создания домашнего аналога известного всем продукта:

Для бисквитов:

Мука - 200 гр.

Молоко - 100 мл.

Яйцо - 1 шт.

Сахар - 3 ст. л.

Масло - 60 гр.

Разрыхлитель - 1 ч.л. без горки

Ванилин - 1 г.

Для прослойки:

Сахар - 100 гр.

Желатин - 1 ч. л.

Вода - 60 мл. (для сахара и желатина)

Для оформления:

Глазурь из шоколада (по желанию)

За дело!

0. Желатин заранее оставляем набухать в 30 мл. воды. И не забываем включить нагреваться духовку на 180 градусов.

1. Растираем яйцо с сахаром до растворения последнего.

2. Добавляем масло и молоко. Перемешиваем до однородности (все продукты достаем из холодильника заранее. Масло должно быть немного подтаявшим).

3. Теперь всыпаем муку в несколько подходов. Кроме - добавляем разрыхлитель, ванилин и щепотку соли. Замешиваем тесто.

4. Тесто готово. У меня нет кондитерского мешка, поэтому я заменила его порционной ложкой для мороженого. Главная задача - переместить тесто на коврик или бумагу для выпекания в форме вот таких кружочков (как в фото-карусели ниже) .

5. Теперь ставим в разогретую до 180 градусов духовку. У меня процесс выпекания занял 15 минут. После готовности выкладываем заготовки на решетку и даем им остыть.

6. Пока бисквитики остывают - займемся начинкой. Необходимо разогреть разбухший желатин. Но! Не кипятить. В кастрюлю с 30 мл. воды всыпать сахар и растворить на огне. После - сироп влить в желатин. И взбить полученную массу до пиков.

7. Крем-начинку при помощи того-же кондитерского (или обычного) мешка перемещаем на мини-бисквиты. Отправляем в холодильник минут на 5-7.

8. В это время верхушки пропитываем сливками (10%) или молоком. Немного - просто промокнуть кисточкой.

9. Достаем из холодильника практически готовые пирожные и накрываем их пропитанными верхушками. Слегка прижимаем. И - в холодильник на час.

Можно даже не поливать шоколадом. Они и так красивые.

10. Пока застывает Чоко-пай, можно сделать шоколадную заливку ( рецептов и вариантов - миллион). После полной готовности - залить десерт смесью и оставить еще минут на 40 сохнуть в холодильнике.

11. Вот и все! Наливаем чай и наслаждаемся популярным десертом, сделанным своими руками.

Это просто бомба! Теперь буду пробовать готовить дома и другие магазинные сладости.