Кто из нас не любит или когда-то не любил жареную картошку? Думаю, многие. Да и сейчас зачастую в кафе, особенно в кафе фастфуда, в качестве альтернативы картофелю-фри предлагают картофель, запеченный дольками.
В домашних условиях его довольно легко приготовить. Вы будете уверены в качестве продуктов и используемого масла.
Рекомендую употреблять картофель с достаточным количеством зелени и свежих овощей, чтобы его усвоение для организма прошло мягче.
Простой соус из авокадо и зеленой гречки как раз в этом поможет. Пророщенная гречка выступает в этом рецепте источником белка, а авокадо – полезных, хороших жиров.
1. Картофель вымыть, очистить. Порезать на 4–6 кусочков (в зависимости от его размера).
2. Смешать все специи: куркуму, паприку, мускатный орех, молотый имбирь, соль, чёрный перец.
3. Добавить масло и перемешать
4. В антипригарную ёмкость выложить картофель, влить масло со специями, перемешать.
5. Добавить дезактивированные дрожжи, перемешать. Они придают слегка сырный вкус. Если у вас их нет, просто пропустите этот шаг.
6. Перемешать ещё раз, равномерно распределить картофель и запечь в духовке около 30 минут при 180 градусах (время зависит от духовки и размера кусочков)
7. В чашу блендера поместить очищенный спелый авокадо и пророщенную гречку. Добавить соль, чёрный перец, асафетиду, другие специи по вкусу, сок лимона. Асафетида придаёт луково–чесночный вкус и аромат. Если вы употребляете лук и чеснок, то можете добавить их вместо асафетиды. Взбить всё в блендере до желаемой текстуры.
Славной трапезы!