Хочу поделиться с Вами рецептом быстрой домашней пиццы. Одним из важных моментов в приготовлении которой является томатный соус.
Начнем с соуса:
1. Нарезать мелко лук, пассеровать до золотистого цвета.
2. Добавить томатную пасту, сначала обжарить ее в течение 1-2 минуты.
3. Затем налить воду (консистенция должна быть не слишком жидкой, примерно, как обычный соус).
4. Добавить 1 ч.ложку сахара, немного соли и перца по вкусу.
5. Добавить сушеный базелик (важно помнить, что у него достаточно насыщенный вкус, много добавлять нельзя).
6. Тушить соус в течение 10 минут.
Теперь приступаем к приготовлению пиццы:
1. Раскатать тесто (у меня готовое слоеное дрожжевое тесто), при это необходимо просыпать его мукой и рабочую поверхность.
2. Обильно смазать соусом тесто.
3. Просыпать тертым твердым сыром.
4. Далее добавить помидоры, ветчину, сырокопченую колбасу (по желанию).
5. И конечно же добавить моцареллу.
6. Выпекать в духовке в течение 15-20 минут (проверять готовность теста) при 180 градусов.
Приятного аппетита! :)