Картофельные волны

Картофельное пюре любят и готовят все без исключения, существует бесчисленное множество рецептов его приготовления, но у каждого свой особенный рецепт, со своими нюансами. У нашего же народа с картофелем особые отношения, «второй хлеб» выручает нас всегда, и для праздничного застолья лучше гарнира не найти. Эту роль на бис исполняет всем знакомое картофельное пюре, которое легко можно разнообразить, превратив в аппетитные картофельные волны — нарядное блюдо, которое, безусловно, украсит и преобразит ваш стол.

Ингредиенты:

• Картофель: 1 кг
• Молоко: 250 мл
• Масло сливочное: 50 гр
• Шпинат: 200 гр
• Паста томатная: 2 ст.л.
• Соль по вкусу: по вкусу

😟 Не подходят? Подберите другой рецепт в категории «Гарниры из картофеля»! 😉

Рецепт:

Шаг 1: Готовим картофельное пюре.

Шаг 2: .

Для начала приготовим картофельное пюре. Для этого картофель почистим, тщательно промоем и нарежем крупными кусками. Заливаем картошку кипящей подсоленной водой, причем воды по объему должно быть гораздо больше, чем картофеля. Варим до готовности, на это уйдет примерно 20 мин, готовность можно проверить ножом. Доводим до кипения молоко. Сливаем с картофеля воду осторожно,чтобы не обжечься, добавляем молоко, активно разминаем картофель толкушкой. Добавляем масло и все так же, активно работая толкушкой доводим, пюре до мягкой однородной консистенции, чтобы не было комочков.

Шаг 2: Подготавливаем шпинат.

Шаг 4: .

Подготавливаем наш шпинат.Если он замороженный - просто размораживаем и отжимаем, если свежий - на 2 минуты опускаем в кипяток для того, чтобы он стал шелковистым и послушным, а затем отбрасываем на сито и разтираем.

Шаг 3 : Готовим разноцветное пюре.

Пюре делим на 3 части. В первую добавляем измельченный шпинат и тщательно размешиваем. Во вторую часть добавляем томатную пасту и так же тщательно перемешиваем. Третью часть оставляем как есть.

Шаг 4: Выпекаем волны.

Для создания наших волн воспользуемся кондитерским мешком с широкой насадкой, используя всю нашу фантазию и воображение, укладываем разноцветное пюре в форму для запекания. Отправляем наши волны в духовку и запекаем при 200 градусах в течение 9-10 минут.

Шаг 5: Подаем к столу.

Подаем наши картофельные волны горячими и наслаждаемся ярким и необычным блюдом! Приятного аппетита!

Полезное:

★ Советы, идеи и комментарии к рецепту Картофельные волны

★ Другие рецепты в категории Гарниры и Гарниры из картофеля

★ Автор рецепта: Ирина Катаева © 09.02.2012