Сразу скажу, что они не похожи на магазинные. Да это и понятно, магазинные чипсы жарят в масле и добавляют в них кучу всяких усилителей вкуса и Бог знает что ещё. Попробовав домашние чипсы, сразу становится понятно, что это настоящий картофель.
На днях я приобрела дегидратор (сушилка) и конечно же спать не легла, пока в этот же день не начала готовить картофельные чипсы. (другого сырья в доме не было на данный момент))).
Сперва я помыла и почистила картофель. А потом настрогала его тоненькими пластинками, примерно 1-1,5 мм.
Чем тоньше картофель, тем хрустящее у вас получатся чипсы.
Пластинки картофеля я около часа подержала в холодной воде, чтобы вышел лишний крахмал. При этом я три раза меняла воду.
Час прошёл? Сливаем воду.
Теперь картофель складываем в пакет и добавляем туда соль, перец. Все те приправы, которые вы любите. Я добавила ещё паприку и сушёный чеснок.
Во вторую порцию картофеля я добавила соль, перец и грибной порошок (делала сама из сушеных грибов)
Пакет закручиваем так, чтобы образовался надутый пузырь и хорошенечко перемешиваем картошку с приправами.
Теперь раскладываем наши будущие чипсы на решётку дегидратора.
Сушим чипсы при температуре 70°С 10-11 часов.
Чипсы поставила на ночь и вот что получилось на утро)))
За день мои муж с сыном чипсы слопали)))
Пробуйте, дорогие мои читатели, готовьте домашние чипсы, Это очень интересно и вкусно. Делитесь в комментариях своим мнением.
Если вам понравился рецепт, то ставьте лайк и подписывайтесь на канал. Ваша поддержка очень важна для меня.
Подписаться на канал можно ЗДЕСЬ.