Сливочный суп с рыбными спиральками

Рыба, картошка, морковь, сметана. Казалось бы, что оригинального можно приготовить из этого немудреного набора продуктов? Рыбный суп! Но и они, супы, бывают разными. Возьмите, например, этот, сливочный суп с рыбными спиральками, и вы поймете, что фантазия человеческая, когда речь идет о том, чтобы приготовить что-нибудь вкусненькое и красивое, поистине неисчерпаема.

Ингредиенты:

• Филе рыбное: 250 граммов
• Морковь: 1 штука (побольше)
• Лук репчатый: 2 головки
• Картофель: 4 штуки средней величины
• Вино белое сухое: 100 миллилитров
• Сметана: 100–150 миллилитров
• Зелень (укроп, петрушка): 1 пучок
• Масло растительное (для жарки): по вкусу

😟 Не подходят? Подберите другой рецепт в категории «Рыбные супы»! 😉

Рецепт:

Шаг 1: готовим овощи.

Морковь надо прежде всего вымыть и аккуратно очистить. А дальше – измельчаем ее. Можно с помощью крупной терки, а можно и просто нарезать брусочками. Кому как больше нравится. С луком поступаем так же. Чистим, режем. Можно мелко, можно и крупно. На ваш вкус. И картофель тоже. Почистим, нарежем брусочками.

Шаг 2: готовим рулетики.

Если у вас именно филе, его нужно просто разрезать на тонкие пластины. Если рыба цельная, из нее надо предварительно удалить все кости. А сейчас каждую пластину посолим, поперчим, посыпем рубленой зеленью и скатаем в рулет. Каждый рулет нам надо разрезать на спиральки. Чтобы они сохранили форму, их лучше на время готовки закрепить обычными зубочистками.

Шаг 3: варим картофель.

К этому моменту у вас уже должна закипать в кастрюле вода. Туда мы и отправим нарезанную картошку. Воду предварительно надо посолить.

Шаг 4: обжариваем остальные овощи.

На разогретую сковородку с растительным маслом отправим лук и слегка обжарим его до золотистого цвета и характерного запаха. Добавим к нему морковь, перемешаем и пусть постоит на медленном огне до тех пор, пока морковь не станет мягкой. Готово? Смешаем все это прямо на сковороде с вином и сметаной и пусть закипит. Все, с огня сковороду можно снять.

Шаг 5: довариваем суп.

Картошка минут десять поварилась? Отлично. Добавим к ней рыбные спиральки, и пусть еще столько же поварится все вместе. А сейчас соединим все это с соусом со сковороды, пусть совсем немного покипит – и суп готов.

Шаг 6: подаем к столу.

Осталась сущая малость. Разлить горячий суп по тарелкам. Только не забудьте зубочистки из рулетиков вынуть. Или пусть это сделают ваши домочадцы. Приятного аппетита!

Полезное:

★ Советы, идеи и комментарии к рецепту Сливочный суп с рыбными спиральками

★ Другие рецепты в категории Супы и Рыбные супы

★ Автор рецепта: Игорь Суднищиков © 06.02.2012