Чай - один из древнейших напитков, ставший известным человечеству еще 5000 лет назад. Наверное, невозможно найти человека, который ни разу не пробовал бы этот напиток. И подтверждает это статистика - чай является самым распространенным напитком в России. По оценкам экспертов его пьет около 98% населения.
Несмотря на большую популярность этого напитка, многие его свойства до сих пор остаются изучены не до конца. Но одно известно точно - регулярное, но умеренное употребление данного напитка благотворно влияет на наше здоровье.
Химический состав черного чая
Из-за чего же чай считается таким полезным? Все дело в его богатом химическом составе. Всего в чае насчитывают более 300 химических веществ, из которых более 100 биологически ценных соединений, образующих неповторимый комплекс, благотворно влияющий на организм в целом и нормализующий обмен веществ.
В чае содержатся такие основные химические соединения:
- Белки - составляют около 25-30% от массы сухого продукта;
- Дубильные вещества - танин и катехины, формирующие аромат чая и придающие ему терпкость. Чем больше в чае дубильных веществ, тем выше его качество (больше всего их содержится в почке и первом листе побега);
- Эфирные масла - обуславливают неповторимый аромат экстракта чайного листа;
- Алкалоиды (в частности кофеин) - вещества, благотворно влияющие на нервную и кровеносную системы человека;
- Аминокислоты - служащие основой в построении белков организма;
- Антиоксиданты - вещества, препятствующие избыточному окислению веществ в организме, из-за которого образуются радикалы, многие из которых могут провоцировать онкологические заболевания;
- Витамины - C и P, а также витамины группы B;
- Минеральные вещества - в чае обнаружены фосфор, кальций, медь, золото и йод.
Полезные свойства черного чая
Такое многообразие полезных веществ не могло не придать чаю статус весьма лечебного напитка. Благодаря ним чай обладает рядом важных полезных свойств:
- Чай - отличное потогонное средство, поэтому его используют для снижения температуры тела, а также для нормализации обменных процессов организма и вывода из него токсинов;
- Антисептическое и бактерицидное действие чая используются при не только при ранах и ушибах, но и при диарее, поскольку дубильные вещества - хорошее крепящее средство;
- Благодаря большому содержанию минеральных веществ чай при его регулярном употреблении способен оказывать позитивное влияние на эмаль зубов и прочность костей. Кроме того, чай является хорошей профилактикой кариеса;
- Наличие антиоксидантов позволяет утверждать, что чай способен оказывать противораковое действие;
- Чай оказывает тонизирующее и ободряющее действие.
Указанные полезные свойства чая проявляются при его регулярном потреблении, однако нельзя чаем злоупотреблять. Чрезмерное его потребление может привести к раздражению слизистой оболочки пищевода, а также может вызвать аритмию и тремор конечностей вследствие содержания в нем большого количества тонизирующих веществ. Именно поэтому чай не рекомендуется употреблять на ночь.
***
Спасибо, что Вы дочитали эту статью!
Если Вам понравился этот материал, или у Вас есть какие-либо мысли по поводу него, то обязательно оцените статью и прокомментируйте её!
Подписывайтесь на канал, если Вы не хотите пропустить новые интересные статьи