Лук порей. Не забудьте его добавить, потому что это очень вкусно. Сегодня будем готовить французский овощной пирог - Киш. Это сытное, красочное и сочное блюдо. Смотрите, что нам для этого нужно:
Что:
- мука - 350 гр.
- растительное масло - 150 гр.
- маргарин - 3/4 пачки
- вода - 70-100 мл.
- шампиньоны - 100 гр.
- лук порей - 100 гр.
- репчатый лук - 100 гр.
- болгарский перец - 100 гр.
- соль, перец, специи - по вкусу
Как:
- Начинаем с теста, потому что его мы оставим на пол часа настаиваться. Итак, берем маргарин и смешиваем с мукой в большой таре. Добавляйте воды так, чтобы тесто получалось вымешивать.
- Тесто должно получится довольно упругим.
- Все овощи мелко шинкуем. Все. Абсолютно все.
- Теперь отправляем все наши овощи на сковороду. Можно добавить растительное масло, а можно добавить оставшийся марагрин.
- Добавляем растительное молоко, специи (я использовал копченую паприку), соль и перец. Томим на среднем огне почти что мягкости всех овощей.
- Ставим разогреваться духовку на 200°C.
- Стелим на дно формы со съемными бортами пергаментную бумагу и формируем круг из теста. Застилаем. Если у вас не получается сделать тесто прям как надо, то сделайте только дно, а борта сделайте отдельно, прикрепив их уже в самой форме. Дно не делайте тонким - может подгореть.
- Перекладываем все наши готовые овощи в форму.
- Выпекаем при 200°C около 30 минут. Но я всегда советую проверять время от времени пирог, потому что духовки у всех разные.
- Готово!
Приятного аппетита! Как думайте, что еще можно добавить в начинку этого пирога?
видеорецепт 👇