Салат «Мидии с яйцом»

Салат обладает тремя основными свойствами: он сытный, сочный и полезный. Его можно готовить как с вареными мидиями, так и с консервированными. По вкусу салат «Мидии с яйцом» неимоверно гармоничен. Если вы хотите порадовать своих близких необычным и полезным блюдом, то этот салат подойдет как нельзя кстати.

Ингредиенты:

• Мидии маринованные: 300 гр. (или свежие — 500 гр.)
• Яйца куриные: 5 шт.
• Горошек зеленый консервированный: 300 гр.
• Лук репчатый: 1 головка
• Пекинская капуста: 1 головка
• Майонез: 100 гр.
• Соль и перец по вкусу: по вкусу

😟 Не подходят? Подберите другой рецепт в категории «Салаты из морепродуктов»! 😉

Рецепт:

Шаг 1: Уменьшаем остроту лука.

Луковицу нужно почистить от шелухи, хорошенько его промыть. Нарезается он вначале тонкими кольцами, которые впоследствии разделяются ножом еще на четыре части. Для того, чтобы ослабить жгучесть лука и тем самым сделать его вкус менее выраженным, нужно обдать его кипятком и через 30 секунд слить горячую воду и немного отжать кусочки репчатого лука. Конечно же, в рецепте можно изначально использовать сорта, которые менее остры, например мраморный лук. Далее открываем банку зеленого консервированного горошка, сливаем сок, а горошек добавляем в миску к готовому луку.

Шаг 2: Варим яйца.

Куриные яйца нужно сварить вкрутую. Для этого помещаем их в кастрюльку с холодной водой, добавляем щепотку соли, которая убережет скорлупу от трещин. На среднем огне яйца нужно варить около 10 минут, после чего нужно поместить их в холодную воду, остудить и почистить. Нарезаются яйца довольно мелкими кусочками и добавляются в салат.

Шаг 3: Разделываем капусту.

Пекинская капуста тщательно промывается под проточной водой и разделяется по листам. Ножом срезается грубая часть капусты, которая находится у основания кочана. Мягкая же часть шинкуется небольшими квадратиками или соломкой и добавляется в миску к остальным ингредиентам.

Шаг 4: Подаем салат «Мидии с яйцом».

Если вы используете замороженные мидии, то их нужно приготовить. В кипящую подсоленную воду помещаются мидии и варятся на среднем огне около 10 минут. После этого их нужно остудить и морепродукт можно добавить в салат. Маринованные мидии не нуждаются в готовке. Блюдо нужно посолить и поперчить по вкусу. Заправить салат нужно майонезом с нейтральным вкусом. Все ингредиенты тщательно перемешиваются, блюдо перекладывается в салатницу и подается на стол. Приятного аппетита!

Полезное:

★ Советы, идеи и комментарии к рецепту Салат «Мидии с яйцом»

★ Другие рецепты в категории Салаты и Салаты из морепродуктов

★ Автор рецепта: Елена Юрьева © 02.02.2012