Салют всем любителям пива!
Начну, пожалуй, обозревать сорта пива от воронежской пивоварни Brewlok (Брелок).
Надеюсь, что в скором времени пиво от этой пивоварни начнёт мозолить глаза во всех регионах, потому что буквально недавно к ним пришли серьёзные дяди из "Невского синдиката" (крупный дистрибьютор, который занимается поставкой Балтики в частности), сказали "брелкам", что у вас отличное пиво, давайте-ка наращивайте производственные мощности, мы деньгами поможем.
У Brewlok оригинальные линейки пива: одна посвящена истории Воронежской губернии, другая - персонажам из русских народных сказок, третья - нашим писателям (крепкие сорта в честь Маяковского, Бунина, Достоевского, Цветаевой, Есенина, Ахматовой).
Мне лично они импонируют тем, что с молочными, овсяными и крепкими стаутами у них всё хорошо. А я, как знают многие из вас, на тёмной стороне: портеры, стауты, имперцы, боки, квады - люблю всё темное пиво и всегда есть с чем сравнить.
Второй момент, который мне нравится в "брелках": во время самоизоляции одна из немногих пивоварен, которая не скулила, не писала посты про трудность времён бла-бла-бла (как это делала АФ Брю, засрала нытьём всю ленту). Они организовали онлайн-экскурсию по своей пивоварне, шлёпнули 50%-ую скидку на всё, что продается в их тапруме, и сейчас устраивают конкурс на лучшую сказку про карантин, победителю - ящик пива.
О Brewlok можно ещё много чего интересного рассказать, поэтому информацию о них разобью на несколько частей под каждый обзор их пива. Чтобы не так уныло было читать про ТТХ и органолептику.
Переходим к пиву. На повестке дня - молочный сладкий стаут из "сказочной" линейки Kikimora (Кикимора).
Стиль: молочный стаут.
Экстрактивность начального сусла - 17%. Крепость - 6,5% об. Горечь - не IBU.
К внешнему виду вопросов нет. Пиво темное, матовое. Пенная шапка кремовая, стойкая, пузырьки мелкой фракции, на стенках бокала оставляет немного масляные следы.
Не пойму, почему на этикетке указана температура подачи 10-12°С. При такой температуре аромата практически нет. Может, так и задумано было?
Вот когда немного постоит в доме, нагреется до комнатной - в аромате появляются хлебные ноты, немного ванили, и где-то на горизонте - сено.
Про вкус. Кикимора - хороший пример для того, чтобы понимать значение слова "бархатистый". Люди то вы такие, не любите "умников" или сабжы от авторов грамотнее вас. Поэтому чем проще и тупее растолковываешь, тем вам приятней.
Так вот, у этого молочного стаута бархатистый вкус: когда оно приятно обволакивает рот, нет никакой грубой нотки (типа четко сладкий или горький). Это как ваш любимый влажный кекс - откусили, и он прям затрагивает всю полость рта и тает, все составляющие вкуса гармонично себя проявляют и мягко.
Возвращаемся к Кикиморе. Бархатистый вкус, сливочно-шоколадно-чернохлебно-кофейные ноты. Всё это мягко и вкусно благодаря лактозе в составе. Легкая жженка на финише после глотка.
С лактозой здесь нет перебора. На послевкусии лактозная сладость немного остается, но выветривается спустя 5-10 минут.
В общем, в Кикиморе всё ровно и сбалансировано. Тут если кому-то оно не зашло до омерзительности, значит милк стаут - просто не ваш стиль.
Надо будет устроить себе слепое тестирование "Молока+" от Бакунина, "Кикиморы" и "Бабы Яги" от Брелков. Потому что именно эти два сорта пока хороши в стилистике сладких молочных стаутов.
Оценка: 8 из 10
Буду ли покупать в следующий раз: да
Цена: 109 руб. (сеть магазинов "Бутыль", г. Калининград)
Следующее пиво от Brewlok - такой же молочный стаут, только ТТХ "полегче" - Баба Яга. О нем читайте в следующей статье.
От души за "палец вверх" и подписку на канал!