Считается, что первый образец современного гриля, каким мы его сейчас знаем, появился в 1951 году в пригороде города Чикаго. Его изобрел обычный сварщик по имени Джордж Стивен.
Джордж был большим любителем барбекю и после работы с удовольствием поджаривал всякую пищу на решетке во дворе своего дома. Но кирпичный мангал имел ряд недостатков. Сама конструкция была лишена мобильности. Плохая погода, дождь, ветер мешали приготовлению качественного продукта. Возможность получить мясо недожаренным или пересушенным была очень велика.
Сварщик решил усовершенствовал мангал, сделав его удобнее и функциональнее. Говорят, что первый гриль Джордж Стивен соорудил из металлического морского буя, разрезав его на две части. Впоследствии он приварил к нему треногу. Изобретение напоминало металлическую куполообразную печь, сверху закрытую плотной крышкой, чтобы сохранить аромат блюда и равномерно распределить тепло, с отверстием в крышке для поступления воздуха.
Изобретение понравилось друзьям и знакомым, а Джорджу стали поступать заказы на его изготовление. Стивен совершенно не собирался идти со своим изобретением в мир, но так вышло, что уже мир быстро оценил это более удобное, чем мангалы и барбекю, приспособление