Вкусные ароматные хрустяшки, их никогда не бывает много. Но безобидны ли они?
1 ЧАСТЬ
Давайте рассмотрим процесс их производства на примере чипсов Pringles.
Вода и высушенный измельченный в порошок картофель смешиваются, прессуются в лист. Затем вырезаются специальными шаблонами, сгибаются, обжариваются, обрабатываются добавками.
1. В каком масле они обжариваются.
Думаю, для производителей выгодно самое дешевое.
Но, даже если это было бы масло самого высокого качества, при высокой температуре приготовления пищи образуется опасное вещество – акриламид. Об этом факте узнали только в 2002 году. Тогда европейские ученые сделали открытие – оказывается, что с тех самых пор, когда человек стал подвергать пищу термообработке, в его организм стало попадать это вещество. Больше всего акриламида образуется в жареной и запеченной пище.
Этот канцероген, как показали опыты на животных, вызывает рак, нарушения нервной системы и репродуктивных органов.
2. Добавки – всякие усилители вкуса и запаха с кодом «Е». Их здесь я не буду подробно рассматривать. Наверно, итак всем понятно, что они вредны.
3. Присутствие ядовитых металлов – кадмия и мышьяка.
Да, да, не удивляйтесь! Специалисты из «Роскачества» проверили чипсы разных производителей и обнаружили эти металлы. На анализ были взяты хрустяшки:
ТМ «Хрустящий картофель», «Каждый день», «Русская картошка», «Московский картофель», Pomsticks, Naturals, Lay’s, Pringles, Kracks, ТМ Lorenz, MegaChips.
Также были исследованы чипсы злаковые и овощные. Это кукурузные чипсы ТМ Delicados, Santa Maria, Carambas, Happy Nachos, свекольные ТМ Kiwa и свекольные «Здороведа».
2 ЧАСТЬ
Что общего у нефти, пальмового и кокосового масла
Почему нельзя покупать продукты из США
В чем вред кур из птицефабрики
Как выбрать качественный зеленый горошек
