*Чтобы молоко не скисло, надо его вскипятить и добавить немного сахара (из расчета 1 чайная ложка на литр молока). *Положите на тарелочку рядом с сыром кусочек сахара, накройте его другой тарелочкой. Вы увидите что целую неделю он будет совершенно свежим. *Подсохший сыр снова становится мягким и свежим, если его положить ненадолго в молоко. *Молоко при кипячении не убежит, если края кастрюли смазать жиром.