Разноцветный торт с сюрпризом. Цветной тортик со сливочным кремом.
ИНГРЕДИЕНТЫ:
Тесто:
- 230 гр. - мука
- 170 гр. - сахар
- 200 мл - кефир
- 2 шт. - яйца
- 80 мл - растительное масло
- 50 гр. - сливочное масло
- 2 ч.л. разрыхлитель
- Щепотка - соль
- 8 гр. - ванильный сахар
- Пищевые красители
Крем:
- 150 гр. - сливки 30%жир.
- 150 гр. - сливочный сыр
- 8 гр. - ванильный сахар
- 70 гр. - сахарная пудра
- 100 гр. - конфеты M&M's или похожие
ПРОЦЕСС ПРИГОТОВЛЕНИЯ:
- Первым делом просеиваем муку в глубокую миску. Добавляем разрыхлитель, соль.
- В ковшике растапливаем сливочное масло.
- Отдельно в глубокую миску разбиваем яйца. Добавляем ванильный сахар и обычный сахар. Перемешиваем с помощью миксера. Яйца должны побелеть и увеличиться в размере. Добавляем растительное масло. Слегка перемешиваем.
Добавляем охлажденное растопленное сливочное масло. Перемешиваем. Вливаем кефир. Перемешиваем и добавляем муку. Перемешиваем лопаткой. Затем перемешиваем миксером до однородной массы.
Делим тесто на 2 части. Берем 1 часть теста и делим на 6 равных частей. В каждую часть добавляем краситель и перемешиваем.
Форму для выпечки с раздвижными краями застилаем пергаментной бумагой. В центр формы выливаем 2 ст.л. теста без красителя. Затем выливаем полностью в центр 1 цветное тесто.
Сверху в центр 2 ст.л. теста без красителя. Затем 2-е цветное тесто и так все цвета. Поочередно 2 ст.л. теста без красителя, следующее цветное тесто. 2 ст.л. теста без красителя и т.д. Убираем форму в духовку, разогретую на 180 градусов, выпекаться.
Прошло 50 минут, тесто готово. Проверяем готовность теста деревянной палочкой. Оставляем на 10 минут на столе остывать.
- Корж немного остыл, подрезаем края и снимаем боковины. Перекладываем корж на решетку до полного остывания.
- Разрезаем корж на 2 части. С помощью формочки вырезаем сердцевину.
Приготовим крем. Хорошо охлажденные сливки выливаем в чашу миксера. Через сито добавляем сахарную пудру. Взбиваем миксером до мягких пиков.
В другую миску перекладываем сливочный сыр, добавляем через сито сахарную пудру. Перемешиваем миксером. Взбитые сливки добавляем в сыр. Перемешиваем. Крем готов.
Смазываем кремом нижний корж.
Накрываем вторым коржом, в центр высыпаем конфеты.
Закрываем "крышкой" из теста. Смазываем кремом. Торт убираем в холодильник.
Прошел 1 час. Вынимаем торт и украшаем конфетами.
Приятного аппетита.