Сосиски в тесте на сковороде - очень сытное и вкусное мясное блюдо, причисленное к категории фастфуда. Они вкусны как в горячем, так и в холодном виде, сосиски можно брать с собой на пикник или в поездку - выпечка остается сочной и свежей в течение 2 суток при условии надлежащего хранения. Главное в приготовлении - дать "созреть" дрожжевое опаре и тогда ваше тесто будет воздушным, пористым и сочным, лучше прожарится внутри. Если вы готовите блюдо и для детей, то сосиски предварительно отварите в кипящей воде в течение 5-7 минут. Если есть возможность, выбирайте прямые колбасные изделия - они в тесте получаются более привлекательными на вид. Кстати, вы можете и сами создать их в домашних условиях из курицы или свинины - тогда ваше блюдо будет более полезным, без добавления всяких консервантов, загустителей и т.д.
Ингредиенты
- Сосиски - 7-8 шт
- Сухие дрожжи - 0.5 пакетика
- Мука пшеничная высшего сорта - 1.5-1.7 стакана
- Вода - 120 мл
- Масло растительное - 130 мл
- Соль - 2 щепотки
Как приготовить
В глубокую емкость влить теплую воду, прогретую до 35С. Всыпать соль и 2 ст.л. муки с сухими дрожжами. Взбить все венчиком или вилкой, чтобы не образовались комочки. Накрыть емкость полотенцем или пищевой пленкой, оставляя на 20-30 минут в теплом месте для активации дрожжей.
Когда на поверхности опары появятся пузыри - это значит, что процесс активации идет, но нужно дождаться, когда пузыри опадут - это значит, что опара полностью созрела!
Влить в нее 30 мл растительного масла, всыпать оставшуюся часть просеянной муки и замесить тесто. Накрыть емкость полотенцем и дать время на рост около 25 минут в теплом месте.
За это время тесто вырастет в два раза.
Смочить руки в растительном масле и отщипнуть от теста небольшую часть. Расплющить ее на досочке или в ладонях, выложить на нее сосиску и защипнуть края. Можно просто скрутить в ладонях часть теста в ленту и обвить ею каждую сосиску, оставляя края открытыми - на все воля вашей фантазии.
На сковороде разогреть оставшееся растительное масло, убавить огонь до среднего и выложить в него заготовки. Обжарить около 2-3 минуты на каждой стороне.
Жаря на второй стороне, сковороду накрыть крышкой, чтобы тесто внутри слегка пропарилось. Выложить готовые сосиски в тесте на бумажную салфетку, удалить лишний жир.
Подать приготовленное блюдо к столу горячим.
Приятного аппетита!!!