Компания Beyond Meat это крупный производитель котлет и колбасок с растительной основой. Ассортимент продукции имитирует вкусы курятины, говядины и свинины, к тому же реалистичность вида продукта.
- 2009 - Компания была основана в США
- 2013 - Первые продажи растительной продукции, заменяющей курицу
- 2014 - Разработка формулы для говядины
- 2017 - Представили альтернативу мясным сосискам
- 2018 - Новые заводы и рост производства
- 2019 - Сумели охватить иностранные рынки, в том числе и наш ( раньше мы могли наблюдать только соевые аналоги.)
Так в чем собственно суть?!
Котлеты состоят из многих ингредиентов: горохового, рисового и бобового белка, кокосового масла, картофельного крахмала, яблочного экстракта, свекольного сока (для "говядины"), но чего там точно нет, отшучивается компания, так это холестерина!
Однако цена достаточно велика! Известно, что котлеты из отборной мраморной говядины стоят и то дешевле.
В сентябре 2018 года Beyond Meat получила премию «Чемпион Земли за окружающую среду» от Организации Объединенных Наций 2018 года
"Согласно оценке жизненного цикла (LCA) Beyond Burger из Мичиганского университета, Beyond Burger генерирует на 90% меньше выбросов парниковых газов, требует на 46% меньше энергии, на 99% меньше влияет на дефицит воды и на 93% меньше на землепользование, чем примерно 100 грам американской говядины"
Прогнозируется увеличение охвата рынка на треть миллиарда долларов США с каждым годом.
Производитель утверждает, что на вкус невозможно отличить такие котлеты от оригинала. Так ли это? Попробуйте! Наверняка в локальных заведениях уже появилась новинка!
Спасибо за Ваше время!