Тыква является богатым источников витаминов, обладает прекрасным вкусом и содержит очень мало калорий. Сегодня мы приготовим тыквенный суп на кокосовом молоке с карри. Пьянящий аромат специй как будто переносит нас в Индию. Я очень люблю острое, поэтому добавляю много чили и свежего имбиря. Если вы не являетесь фанатом обжигающих блюд, то можете не добавлять чили совсем и сократить количество имбиря. В этом супе мало калорий и он прекрасно подходит для тех, кто сидит на диете. Бонусом являются жиросжигающие свойства специй
Ингредиенты:
Тыква - 700 гр
Морковь - 1 шт (100 гр)
Лук репчатый - 1 шт (100 гр)
Масло гхи - 20 гр
Кокосовое молоко Aroy-D 17% - 200 мл
Имбирь свежий - 1 столовая ложка (8 гр)
Куркума - 1 чайная ложка ( 4 гр)
Карри - 1 чайная ложка (3 гр)
Зира - 1/2 чайной ложки ( 1 гр)
Гарам масала - 1 чайная ложка (4 гр)
Чили - по вкусу
Соль - по вкусу
Калорийность - 45 ккал на 100 гр
Способ приготовления:
1. Режем лук полукольцами, имбирь мелкими кубиками. Если у вас нет свежего корня, вы можете заменить его одной чайной ложкой молотого. Готовим все специи
3. Режем тыкву и морковь большими кусками
4. В кастрюле в которой мы будем варить суп растапливаем масло гхи. Его вполне можно заменить топленым маслом или в крайнем случае сливочным. Когда масло нагреется, добавляем все специи и дожидаемся появления аромата. Следом отправляем туда же имбирь и лук
5. Обжариваем тыкву и морковь в течение 3 минут
6. Следом наливаем воду и варим на медленном огне примерно 35-40 минут до мягкости овощей
7. Пюрируем суп погружным блендером до однородности и добавляем чили и соль
8. Выливаем кокосовое молоко и еще раз пробиваем блендером
Суп можно подавать с тыквенными семечками
Калорийность блюда (400 мл) - 180 ккал
Спасибо за лайк😍
🚀 Подписывайтесь на мой блог, чтобы не пропустить новые статьи.