Любите шаурму? Предлагаю приготовить ее мексиканского товарища - тако.
Тортильи мы готовили тут.
Для начинки я использовала:
400 грамм свиного фарша (фарш делаю сама, покупной не использую)
1 банка консервированной фасоли в томате
1-2 помидора
1 болгарский перчик
Соль, перец по вкусу
Любимые специи
Можно немного свежей зелени (я добавила листовой салат, т. к. он расет на моем подоконнике).
Фарш солим, перчим, добавляем специи и обжариваем на сковороде пока не разобьются все комки.
Добавляем помидоры и болгарский перец.
Обжариваем это все 3-5 минут и добавляем фасоль вместе с соком из банки.
Обжариваем 5-7 минут, чтобы сок немного выпарился, но не до конца и начинка осталась сочной.
Начинка готова. В принципе можно уже кушать, но я для месиканского блюда решила сделать и мексиканский соус - гуакомоле.
Авокадо я использовала только одно. От перца чили отрезала кусочек около 3 см.
В зависимости от ваших вкусовых предпочтений соус можно сделать перебив в блендере (если у вас есть ступка с пестиком, то лучше в ней) все ингридиенты и залить их соком лимона (лимон не даст потемнеть авокадо, и добавит своей пикантности).
Или же размять авокадо в кашу, залить соком половины лимона, а лук, чеснок и перец чили мелко нашинковать и добавить в авокадо.
Дальше мы берем тортилью и намазываем соус гуакомоле.
Выкладываем половину начинки и зелень.
Сворачиваем пополам и наслаждаемся.