Пицца-суп - это не высокая кухня и даже не ресторанный вариант. Это что-то типа солянки, только без соленых огурцов, но с тестом и сыром. В общем, сложно сказать точно, на что это похоже, но это вкусно и удобно, поэтому однозначно - стоит готовить и пробовать. Приятно то, что это очень просто и оригинально. Ставят перед тобой тарелку томатного супа - а там хрустящие сверху и нежные внизу кругляши теста с восхитительным сыром, который тянется ниточками, а под этими кругляшами - ого, неожиданное мясное великолепие!
Как приготовить пиццу-суп?
Ингредиенты:
1/2 стакана теплой воды;
1/2 ч. л. дрожжей;
1,5 стакана муки;
1 ч. л. сахара;
2 ст. л. растительного масла;
1/2 ч. л. соли для теста;
100 г моцареллы;
1 луковица;
1 морковка;
200 мл любого томатного соуса;
300 г мясного ассорти;
1,5 л воды или бульона;
30 г сливочного масла;
соль, перец по вкусу.
Инструкция
- Тесто. В миску отмерить муку, добавить сахар и соль. Перемешать, сделать углубление, куда налить теплую воду, всыпать дрожжи. Спустя пару минут влить растительное масло.
- Перемешать - тесто будет чуть жидковатым, так и должно быть.
- Округлить, выложить в чистую миску, накрыть полотенцем и убрать на 40-60 минут в теплое место.
- Когда тесто увеличится в объеме в два раза, его нужно обмять.
- И разделить на небольшие равные кусочки размером не больше грецкого ореха.
- Каждый кусочек округлить и выложить на силиконовый коврик или лист пергаментной бумаги.
- Выпекать при температуре 180 градусов до готовности.
- Параллельно варить суп. В кастрюле разогреть сливочное масло.
- Обжарить до золотистости мелко нарезанный лук.
- Добавить нарезанную тончайшими кружочками морковь. Обжарить пару минут.
- И выложить в кастрюлю нарезанное на небольшие кусочки мясное ассорти.
- Спустя пару минут влить томатный соус.
- Перемешать, проварить минут 5.
- Влить бульон или воду, довести до кипения.
- Корректировать на соль-перец, выключить.
- Разлить по тарелкам, добавить кругляши из теста.
- Присыпать тертой моцареллой. И подавать!
Подробный пошаговый рецепт с фотографиями можно посмотреть на сайте в заметке "Пицца-суп". Другие интересные рецепты первых блюд можно найти в разделе "Супы и бульоны".
Подписывайтесь на наш канал, чтобы читать новые заметки. Если вам понравился этот рецепт - ставьте лайк, чтобы видеть больше наших заметок в своей ленте Яндекс.Дзен!