Ни временная бедность, ни отсутствие духовки не должны становиться препятствием на пути человека, увлеченного кулинарным творчеством. Если хотите угостить гостей рулетом собственного приготовления, так угощайте.
Ингредиенты:
- - 1 стакан сахара;
- - 1 чайная ложка апельсиновой цедры;
- - 1 стакана муки;
- - 2 столовые ложки кукурузного крахмала;
- - 1 чайная ложка разрыхлителя;
- - чайная ложка соли;
- - 5 яиц;
- - 2 столовые ложки растительного масла;
- - 3 столовые ложки молока;
- - 1 чайная ложка ванили;
- - 2 килограмма клубники;
- - 1 чайная ложка апельсиновой цедры;
- - 1 стакан густых сливок;
- - 1 столовая ложка сметаны;
- - 3 столовые ложки сахарной пудры.
Рецепт:
Разогреваем духовку до 180 градусов. Смазываем противень маслом и накрываем его пергаментной бумагой.
В большой миске миксером взбиваем 5 яичных желтков, масло, молоко и ваниль. В маленькой миске взбиваем 2/3 стакана сахара и цедру апельсина. Добавляем муку, разрыхлитель и кукурузный крахмал. Все ингредиенты взбиваем до образования однородной массы. Смешиваем вместе эти смеси.
В миске миксером взбиваем 4 яичных белка до образования пены, около полторы минуты. Добавляем оставшийся сахар и продолжаем взбивать, пока не образуется жесткая пена, еще около 1 минуты.
Замешиваем получившуюся пену в тесто, выливаем его на подготовленный противень. Используем лопаточку, чтобы распределить равномерно. Выпекаем до тех пор, пока верх не станет светло-коричневым, около 15 минут.
Приготовим начинку. В миску положим ягоды, сахар и цедру.
Миксером будем взбивать ингредиенты до образования пены, около 2 минут.
Распределим начинку по пирогу, оставляя свободным 2 сантиметра по краям. Начиная с короткого конца, при скручивании пирога, извлечем пергаментную бумагу. Положим пирог вниз швом на блюдо и посыпем сахарной пудрой.
Приятного аппетита!
Буду благодарен за лайк и подписку на канал.