К сожалению, в Интернете много дезинформации о питании. И особенно о фруктах! Разве действительно полезно есть только натощак?
Ерунда, полуправда и мифы. Их в области питания бесчисленное множество, некоторые из которых бессмертны.
Миф 1: всегда ешьте фрукты натощак
Некоторые утверждают, что употребление фруктов натощак замедляет пищеварение и вызывает брожение пищи или гниение в желудке. Результатом является метеоризм, дискомфорт и ряд сопутствующих симптомов. Хотя это верно, что клетчатка во фруктах может замедлить высвобождение пищи, остальная часть этих утверждений не соответствует действительности.
Результаты одного исследования подтвердили, что у здоровых людей клетчатка замедляет время, необходимое для опорожнения половины содержимого желудка, в среднем с 72 до 86 минут. Хотя это изменение скорости является значительным, оно никоим образом не продлевает пищеварение настолько, чтобы испортить пищу в желудке. Кроме того, такое замедление желательно. Чувство сытости в конечном итоге помогает от переедания.
Что касается остальной части этих утверждений, то в равной степени вводит в заблуждение тот факт, что употребление фруктов с пищей является причиной вздутия живота, диареи и дискомфорта. Мысль о том, что употребление фруктов натощак может повлиять на долголетие, усталость или темные круги под глазами, также научно не обоснована
Миф 2: употребление в пищу фруктов до или после еды снижает их пищевую ценность
Этот миф кажется чрезвычайно распространенным. Невежественные люди считают, что употребление фруктов непосредственно перед едой или после нее приводит к потере питательных веществ. Однако это совсем не так. Организм человека со временем эволюционировал, чтобы приспособиться к приобретению жизненно важных веществ из пищи.
На самом деле, исследования показали, что кишечник обладает способностью поглощать вдвое больше питательных веществ, чем средний человек потребляет за один день. Кроме того, пищеварительная система более чем готова переваривать и усваивать питательные вещества из фруктов, будь то едят натощак или во время еды.