Обрадуйте детишек настоящим пломбиром. Вкус, родом из вашего детства. Сейчас в магазинах много разного мороженого. Оно тоже вкусное и нравится детям, но никакое покупное лакомство на свете не сравнится с тем, что приготовила мама. Этот вкус запомнится надолго. Предлагаю вам простой рецепт из продуктов, которые есть в каждом доме и в любом магазине. В нашей семье все обожают домашнее мороженое.
Секрет этого рецепта в качественных натуральных продуктах.
Для приготовления домашнего пломбира нам потребуется:
- 5 яичных желтков
- Сливочное масло 82,5 % - 100 г
- 1 чайная ложка крахмала
- Молоко самой высокой жирности 6% - 1 литр
- 1,5 стакана сахара
- 1 пакетик ванильного сахара
1. В миску высыпаем сахар, ванильный сахар, крахмал и яичные желтки, растираем до однородного состояния. Добавляем немного молока, чтобы смесь по консистенции стала, как сметана.
2. Остальное молоко выливаем в кастрюлю, добавляем сливочное масло, ставим на огонь и доводим до кипения.
3. Затем в желтковую массу вливаем горячее молоко, интенсивно помешивая.
4. Поставьте яично-молочную смесь на маленький огонь и прогревайте до 85-85 градусов, непрерывно помешивая. Нельзя дать смеси закипеть!
5. Снимаем готовую смесь с огня и ставим в холодную воду. Пока масса остывает до комнатной температуры, непрерывно ее перемешиваем.
6. Переливаем массу в контейнер для заморозки и ставим в морозильную камеру.
Теперь самое важное! Чтобы в мороженом не образовывались кристаллы льда, надо каждые 30 минут доставать контейнер их морозилки и взбивать смесь миксером. Примерно 3-4 раза.
Когда масса станет настолько густой, что миксером уже воспользоваться нельзя, перемешайте мороженое ложкой и отправьте в морозилку до полного застывания.
Классический пломбир готов. Мороженое можно украсить свежими ягодами, цукатами, орешками и тертым шоколадом. Наслаждайтесь вкусняшкой вместе с детишками!
Поделитесь в комментариях впечатлениями от этого десерта и своим рецептом домашнего мороженого. Впереди лето, а в это время года мороженного много не бывает!
Другие наши публикации:
«Я не буду это есть!» 5 советов, как накормить ребенка овощами
Готовим с детьми банановое мороженое. Быстро, просто и вкусно!
Как сделать забавного текстильного котика для малыша, пошагово с фото