Мы очень любим гречку и варим ее по разным рецептам. Одним из самых любимых является гречневая каша с овощами. А еще мне нравится подавать эту крупу с грибами и луком.
Сегодня я хотела бы рассказать, как приготовить это вкусное и полезное блюдо.
Готовить его можно как со свежими, так и с замороженными грибами. Сорт грибов не имеет при этом значения. Готовлю всегда из тех, что есть в холодильнике. Сегодня это будут белые замороженные грибы.
Гречка с белыми грибами и луком в сковороде на скорую руку
Мне нравится этот рецепт не только потому, что блюдо получается очень вкусным. Оно еще и готовится очень и очень быстро.
Что нам понадобится:
- 240 грамм гречки
- 450-500 мл кипятка
- 250 грамм грибов
- головка лука
- 1-2 зубчика чеснока
- 3 веточки петрушки
- 2-3 ст. ложки сливочного масла
- 15-20 грамм сливочного масла
- соль и черный молотый перец по вкусу
Выход готового продукта составит 2 большие порции, или три средние.
Как приготовить:
1. Гречку промыть под проточной водой и поместить в кастрюлю. Залить ее кипятком и поставить на огонь.
2. Довести содержимое до кипения и посолить воду по вкусу. Затем убавить огонь, кастрюлю накрыть крышкой и не перемешивая, варить кашу до готовности минут 15-20.
Если кашу не мешать во время варки, то она получится рассыпчатой и не липкой.
3. Тем временем обжарить на сковороде на растительном масле порезанный кубиками лук и измельченный чеснок.
4. Жарится они будут 2-3 минуты. После того, как лук начнет слегка румянится, выложить к нему грибы.
У меня это лесные белые грибы, которые мы собирали еще прошлым летом. А летом я готовлю гречневую кашу из свежих лесных красавцев.
5. Обжарить грибы с луком в течение 15 минут. Посолить и поперчить их по вкусу. В конце обжаривания добавить мелко-нарезанную петрушку.
Когда из белых выпарится вся вода, сковородку нужно накрыть крышкой и продолжить тушить нужное время на очень маленьком огне. При этом следить, чтобы ничего не пригорело. А значит перемешивать почаще.
6. Тем временем у нас уже сварилась гречка. Можно выключить огонь, а сверху разложить равномерно маленькие кусочки сливочного масла. Оно даст приятный сливочный вкус блюду в целом.
7. После чего выложить из сковородки грибы с луком прямо поверх каши. Не перемешивать. Снова накрыть крышкой и прикрыть полотенцем, чтобы крупа напарилась.
Когда будете выкладывать кашу на тарелку, то слегка отодвиньте грибы и сначала положите одну крупу. Затем сверху выложить грибы с луком. И посыпать свежей зеленью.
Подача в таком виде получается аккуратной. Крупа остается рассыпчатой, а кусочки грибов не ломаются и не превращаются в пюре.
Вот так быстро и просто можно приготовить обычную гречку, сделав из обычных продуктов очень вкусное блюдо.
Готовьте и ешьте с удовольствием. Подписывайтесь на канал и делитесь в комментариях своими любимыми рецептами гречки.
Рецептом делилась Маргарита. До новых встреч!